Colts Neck 啤酒厂用果园苹果酒做秋季特酿

啤酒跟披萨、布法罗鸡翅、汉堡还有烧烤都很配，那跟甜甜圈呢？

自 2019 年开业起，每到秋天，位于 Colts Neck 的 Source Farmhouse 啤酒厂都会推出它的苹果酒甜甜圈艾尔啤酒，这是用来自 Freehold Township 的 Battleview 果园的苹果酒甜甜圈制成的啤酒。

“我们每年都跟他们合作，”这家啤酒厂的创始人兼管理合伙人菲利普·佩特拉卡（Philip Petracca）说道。“这是一款特别特别受欢迎的啤酒。”

这款酒精度为 6.8%的糕点奶油艾尔啤酒以马里斯奥特和慕尼黑两种麦芽为基础，其中包含新鲜的甜甜圈和烤燕麦。红糖增添了焦糖的味道，乳糖增添了奶油的口感，这款啤酒还加入了 Battleview 的苹果酒、肉桂棒和马达加斯加香草。

“在我们看来，（Battleview）有最好的苹果酒，我们也喜欢他们的工艺，”佩特拉卡说。“他们利用紫外线来进行巴氏杀菌，所以他们不会往里面添加任何防腐剂或化学物质。”

去年，这家啤酒厂新增了一款合作啤酒——由来自弗里霍尔德镇泽西海岸的甜甜圈和香草冰淇淋制成。

“这是一款极受欢迎的啤酒，”佩特拉卡在谈到苹果酒甜甜圈奶昔印度淡色艾尔时说道。

为了丰富秋季的口味，啤酒厂会供应来自巴特尔维尤的苹果酒甜甜圈薯片。这些薄薄的甜甜圈切片被烤至酥脆，还裹上了肉桂糖。

“他们每年为我们生产好几百包那种东西，”佩特拉卡说道。

啤酒发布的时候，我们就有它们拿来出售。

这两种啤酒从 10 月 4 日星期五起在啤酒厂就有卖的了，它们可以买四包 16 盎司的罐装。

它们也会有桶装的供应。