好丘攜手啤酒頭挺永續 貝果加入啤酒粕、用NG貝果釀酒

被网友评鉴为「贝果界美味的天花板」的台湾贝果第一品牌好丘（Good Cho's），在最受瞩目的环保节日「世界地球日」即将到来的四月，与台湾在地精酿品牌「啤酒头酿造」携手，将「资源再生」、「零浪费」概念，转化为具象产品，打造出可以吃的精酿啤酒——「柑几杯贝果」，以及可以喝的贝果——「好搭精酿啤酒」，将自4月9日起上架开卖。

原本就是合作伙伴的好丘与啤酒头，今年决定以更好玩的方式来呈现「资源循环利用」的无限可能，将好丘严格品质把关、未达贩售标准的「NG贝果」，与啤酒头酿造在生产啤酒过程中、产生出来的「啤酒粕」，进行物料交换，过程中尝试超过20种以上的食材组合，最后选出能够创造丰富果香的凤梨、柑橘、草莓美味金三角。

好丘贝果主厨以精酿啤酒独有的果香风味为灵感，在Q弹的贝果体中，加入具有丰富麦芽香气的啤酒粕，佐以好丘贝果独家技法，结合凤梨、柑橘、草莓的天然果香，打造出前所未有的「柑几杯贝果」；一口咬下时，丰富的果香与麦芽香气同时并发，就像品饮一杯有层次又美味的精酿啤酒。

「好搭精酿啤酒」则是以好丘贝果丰富清爽的麦香为灵感，在酿造的过程中，大量投入好丘贝果并连同草莓、金桔、凤梨一起酿造；啤酒头酿酒师段渊杰刻意加入相当比例的深烘焙麦芽，营造出更具层次的果香。入口时会在舌尖上品尝到草莓与凤梨带来的香甜，再逐渐感受到柑橘香气，每一口都能喝到麦香与果香堆叠出酸、甜、苦的多层次变化，贝果更让啤酒带有清爽的麦香，赋予层次更丰富的口感。

好丘团队更以「柑几杯贝果」，打造出全新口味的「柑几杯鸡胸贝果堡」，在好丘信义店独家贩售；以酸酸甜甜又滑顺细致的橙酱，搭配鲜嫩低脂的鸡胸肉，一口咬下就可品尝到酸甜爽口的好滋味，搭配「好搭精酿啤酒」格外对味。

好丘执行副总黄致玮表示，好丘始终坚持着对环境和社会的责任，致力跟大家一起打造更美好的未来，将绿色行动推广于日常生活，不论是贝果包材选用100%可回收的材质、二手纸袋循环、绿色点数等等都会不停做下去，让每一个人的良善心意能在彼此生活中源源不绝，循环再生并继续减塑，通过这样的合作，激励更多火花，让每一次购买都是绿行动，天天地球日。他说：「这一次的合作，只是个开端，希望借此触发各行各业更多美好的合作，一起往绿色友善前进。」

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

「好搭精酿啤酒」以好丘贝果丰富清爽的麦香为灵感，在酿造的过程中，大量投入好丘贝果并连同草莓、金桔、凤梨一起酿造。图／好丘提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

好丘携手啤酒头，巧思利用啤酒粕发酵出可以吃的啤酒「柑几杯贝果」（左），并以 NG贝果酿造可以喝的贝果「好搭精酿啤酒」（右）。图／好丘提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

好丘运用啤酒头酿造的啤酒粕，打造出可以吃的精酿啤酒「柑几杯贝果」。图／好丘提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

创意新品「柑几杯鸡胸贝果堡」于好丘信义店限定登场。图／好丘提供