深酿啤酒厂本周末开启狂欢，庆啤酒八周年！

那是 2016 年，可我们回忆起来，感觉就像在昨天一样。

一条脸书消息进到了我们的“请求”文件夹——您知道的，就是那种当前不是您好友的人试图联系您并给您发消息所在的文件夹。

名字？“瑞安·拉佩特”——当时我们不知道这个名字，不过很快就会知晓了。

消息挺简单：“嘿，我是瑞安·拉佩特。我在塔拉哈西开了一家新的啤酒厂，叫‘深酿啤酒厂’，就在森特维尔路那头。我们还没开业呢，但这即将到来的周六，我们要举行一场仅限受邀人士的软性预展。有人建议我联系您，因为您是精酿啤酒的狂热粉丝。我们从中午开始全天营业，一直到啤酒卖光。啤酒免费，只是分发些样品并收集反馈。希望您能来，您也可以随便带个朋友！”

不是每天我们都能收到这样一条消息，说是在周末、在一家谁都没去过的新啤酒厂给我们提供免费啤酒。所以当然回复就是：“很高兴认识您。听起来超棒。不多啰嗦！我们会去的！”

餐厅重归：塔拉哈西，还记得红棚屋吗？它在新东家的经营下重新归来

所以我们去了——要知道，这可比 2017 年塔拉哈西啤酒协会成立还早了整整一年呢——我们第一次见到了瑞安。在接下来的 5 - 6 个小时里——是的，我们待了那么久！——我们了解了他的啤酒，也对他有了更多一些的了解。

他出生在布鲁克斯维尔，但在塔拉哈西长大。他从林肯高中毕业，去了佛罗里达州立大学（也是在那时他开始学习自酿啤酒）并获得了学士学位。毕业后，他离开了这个地区，在南佛罗里达开始了水下潜水的职业生涯。

但这个职业的艰辛让瑞安和他的妻子玛莎受不了，大约在 2012 年或 2013 年，他开始和玛莎、他的兄弟布莱尔以及他们的父母商量着搬回塔拉哈西开一家精酿啤酒厂的事儿。毕竟，“爸爸”弗兰克·拉佩特在塔拉哈西拥有一家知名的当地建筑公司——拉佩特建筑公司——他们知道他们比大多数人更容易打造自己的空间。

就这样，Deep Brewing Company——以瑞安多年的潜水经历为灵感——诞生了。

如今，时间快进八年，Deep 不仅是塔拉哈西第三古老的啤酒厂（排在 2012 年的 Proof 和 2015 年的 Lake Tribe 之后），而且在八年后依然蓬勃发展、持续壮大（很快还会扩张，这一点稍后详述）。

本周末，他们将举办一场为期四天的盛大周年庆典来庆祝啤酒生产满八周年，活动从 8 月 30 日星期五开始，一直持续到 9 月 2 日星期一的劳动节。

在这四天里，Deep 将会推出十几款新啤酒，两款新罐装啤酒和一款桶陈瓶装啤酒。

有很多事情正在进行，所以我们将逐日介绍计划：

就像星期六一样，周六和周日剩余的周年纪念啤酒在星期一仍可供应

哎呀！事儿可真多！要是您想在咱们结束之前，赶紧休息一会儿，伸伸腿，喝口水，我们能理解！

Deep 每年都会举办这个活动，每过一年他们就年长一岁，而且总是在劳动节周末举行，将其称为“CANNIVERSARY”，原因是在这 4 天里他们推出了新的罐装和生啤。这总是一段美好的时光。

这个周末您尝试的某些啤酒，或许以后再也见不着了——或者至少要等好几年。还有一些可能会收获极佳的反馈，众所周知，迪普会将其纳入常规轮换——就像 8 年前试营业时那样。

至于咱们上面提到的“扩张”这一话题？得嘞，很快，迪普打算搬到同一综合体内更大的楼里，就在他们当下所在的 2524 国泰庭院那个位置，不过是在山上。迪普 2.0 将直接处于森特维尔路，计划很快动工，初步拟定的开业日期为 2025 年上半年。看到我们当地的一家啤酒厂有这样的进展，真是令人兴奋。

对于迪普酿造厂和瑞安而言，这是一段颇为漫长的历程，咱们祝贺他们所取得的全部成功。迫不及待要在周五……周六……周日……还有周一为他们举杯！

丹尼·阿勒与马修·克鲁姆贝克一起是 TLH 啤酒协会的联合创始人。在 Facebook、Twitter 和 Instagram 上联系啤酒协会，或发送电子邮件至 tlhbeersociety@gmail.com.