☰

亞洲首家瓶裝雞尾酒便利店複合無吧台酒吧，奇幻雙空間顛覆你對酒吧的想像！

台北信义路五段、台北101对面，原址为美式餐厅如今改装成乍看之下不知道葫芦里卖什么药的店，大大的黄色霓虹灯招牌「WAT」是「WHAT！」的谐音，也的确很符合大众对这间店的第一印象。

图片提供 WAT

图／VOGUE提供

「WAT」的幕后两位老板大有来头，一位是拥有丰富资历的餐饮人Royal，他协助香港檀岛咖啡代理来台，也是欣叶台菜进军中国的推手；一位是娱乐创意人天王天后操盘手陈镇川，他们继三年前合作开设有台北最难订位日本料理之称的「足立寿司」后再度联手，秉持打破规则、颠覆想像、尊重职人精神的核心诉求，找来新生代冠军超模调酒师邱文骏Jun担任WAT品牌创意长，将瓶装鸡尾酒便利店结合无吧台酒吧，撞击出前所未有饮酒体验。

前所未见瓶装鸡尾酒便利店

WAT简单来说可以分成开放版的「WAT Super」和隐藏版「WAT Bar」双空间。

WAT Super不仅是全亚洲首间瓶装鸡尾酒专卖店，刻意偕仿便利商店/超市的空间陈设，更增添了即买即饮的趣味。

WAT品牌创意长邱文骏Jun ，图片提供 WAT

图／VOGUE提供

曾担任职业男模尔后转行调酒师至今已八年的WAT品牌创意长Jun，拥有在亚洲50佳酒吧Indulge任职的资历，也是国际调酒大赛常胜军，他以经典鸡尾酒为主要概念，透过特殊技法拆解融合东方元素与台湾当令食材，以「气泡系、水果系、香气系、欠酒精」四大类设计出十款瓶装鸡尾酒，冬瓜、文旦、刺葱都成为调酒元素，让这些瓶装鸡尾酒不只包装够抢眼，口味也有同等的惊喜感。

自己调、轻松喝，还有活泼抢眼打卡墙

图片提供 WAT

图／VOGUE提供

说是鸡尾酒便利商店，当然不只是把酒瓶陈列在超商冰柜那么简单，而是连鸡尾酒都要你自己来调。遵循墙面上列出的4个流程：选酒、结帐、动手做、轻松喝，身旁也有店员指导，选好酒结完帐后在DIY调酒区拿纸杯装冰块，将苏打水或通宁水混合鸡尾酒，便可以立即享受，一瓶瓶装鸡尾酒可以调制两杯，一人独享或朋友共饮都很方便。

PHOTO BY SILVIA SUN

图／VOGUE提供

瓶装鸡尾酒也提供外带，还有干料鸡尾酒组合，也是年末送礼的好选择。

幸运儿请进的秘密空间

「WAT Bar」紧邻着「WAT Super」，没有一般认知的大门，而是要在WAT Super的神秘角落找到「拉霸」才能芝麻开门，随着AR投影出三个相同符号显示「中奖」后，伪装成墙壁的大门终于开启。

图片提供 WAT

图／VOGUE提供

如果说WAT Super是给好奇心旺盛的Z世代的玩乐空间，那么WAT Bar的优雅氛围更适合沉稳的大人。闪耀着宝石色泽的深蓝色半圆绒布桌椅搭配低调的金铜色与原木色硬件，对比落地窗外是一整栋台北101的灯火通明。WAT Bar的简约摩登风格并不少见，但是「没有吧台」的酒吧才是WAT Bar的最大卖点！

Bartender直接桌边服务

PHOTO BY SILVIA SUN

图／VOGUE提供

没了吧台，那调酒师要在哪工作？答案就是：「行动餐车！」就像在飞机头等舱一样，空服员推着餐车到你的座位旁，WAT Bar也如法炮制，依照点用酒种不同，分别有鸡尾酒行动餐车和红白酒行动餐车两种。

PHOTO BY SILVIA SUN

图／VOGUE提供

品牌创意长Jun为WAT Bar设计16款专属调酒，从清爽到浓厚、从经典到创新，其中还有一款酒以国人熟悉的香葱饼干做发想，奶香融合咸甜值得细细玩味。

阿霞饭店操刀全台最强下酒菜

要说WAT Bar最让人印象深刻的一点，绝对非它的「下酒菜」莫属！完全是跳脱规则、打破行情，找来在台南传承70年的经典台菜餐厅「阿霞饭店」合作打造「台式Tapas」，将阿霞饭店十款经典菜色原汁原味重现（只调整份量和摆盘），

PHOTO BY SILVIA SUN

图／VOGUE提供

PHOTO BY SILVIA SUN

图／VOGUE提供

包括白灼猪心、卤大肠头、手工炸虾枣、五味软丝、台湾野生乌鱼子等正港台味下酒菜，主菜还有炒炊粉、综合海鲜汤饭的选项。更狂的是，菜单上还出现「阿霞私房卤猪脚」，这可是连台南本店都吃不到的隐藏好料！老实说，为了这份菜专程光顾也是相当合理。

WAT Super/WAT Bar

地点：台北市信义路五段16号1楼

营业时间：每日18:00~02:00

开幕优惠：

开幕当周末11/16、11/17两天，每日限量前一百名于店内拍照上传至FB/Instagram限时动态，并hashtag#「WAT轻松喝简单玩」的顾客，结帐时即可将瓶装鸡尾酒带回家！

※BY SILVIA SUN

（完整文章请看VOGUE.com）

亞洲首家瓶裝雞尾酒便利店複合無吧台酒吧，奇幻雙空間顛覆你對酒吧的想像！

相关资讯