杨梅江夏堂活化 变身食农教育园区

桃园市杨梅区江夏堂老屋拥有104年历史，虽经历岁月洗礼，仍维持当年风貌，2021年被指定为市定古迹，今年与桃市府农业局合作，将其活化转型为食农教育园区。（蔡明亘摄）

桃园市杨梅区江夏堂老屋拥有104年历史，虽经历岁月洗礼，仍维持当年风貌，2021年被指定为市定古迹。管理人黄耀禄表示，3年前开始将其活化，与桃园市农业局、在地幼儿园和万能科大合作，成立食农教育园区，开放当地退休长者带领学童种植蔬菜，同时借此机会认识客家老屋，体验客庄生活方式。

黄耀禄表示，杨梅秀才休闲农业区所属泉水窝江夏堂食农教育园区，配合市府农业政策，采从幼儿教起精神，结合在地永福幼儿园、退休老人和万能科大，建立「共农共融」食农圈。因老屋附近农地多为闲置状态，不如从农田开始活化，为老屋注入新活力，在地各行各业退休长者带领幼儿园学童一起种菜，让幼儿在安全环境中，透过除草、翻土、播种、施肥、浇水、除害虫、收成到加工等环节，以5感学习惜食观念。

黄耀禄说，孩子们每2至3天就会来照顾蔬菜，持续3年之久，不仅将永续概念从小扎根，对退休长者而言，也能运用其农业经验，指导幼童操作，享受含饴弄孙乐趣，让退休生活再创第二春。至于作物则有3大用途，首先分给在地社区「共餐」食材，接着会让参与者带回家烹调，最后是与万能科大合作经营电商平台，行销农产品。

黄耀禄提到，万能科大学生运用专业所学，替老幼进行网路行销，贩售过程中为确保食安管理，他们必须全程观察、拍摄蔬菜与农作的种植、施肥、管理及加工过程与包装，透过间接学习，除替消费者把关外，自己也习得食农教育精髓。