汉来大饭店万圣惊魂夜 爆浆眼球、逼真脑浆冲击视觉与味蕾

汉来「糕饼小舖」与「日日烘焙坊」联手推出「万圣惊魂夜」，南瓜、木乃伊、眼球变身甜点主角，挑战视觉与味蕾极限。（图／汉来美食）

「万圣惊魂夜」系列点心中，外观惊悚的「脑袋起司」，逼真的造型冲击视觉，内馅搭配清爽的柠檬馅与甜美的草莓果酱，售价220元。（图／汉来美食）

近几年，西方万圣节风潮在台湾兴起，除了变装主题秀，餐饮业者也推出搞怪餐点或糕点因应节庆商机。汉来美食集团旗下位于台北南港汉来大饭店的「日日烘焙坊」和高雄汉来大饭店内的「糕饼小舖」，即日起至10月31日，以「万圣惊魂夜」为主题，推出6款怪异造型的创意点心，挑战民众视觉与味蕾极限。

「南瓜派对」结合多种谷物和南瓜泥，口感浓郁甜美，搭配软嫩的乳酪丁，甜中带咸层次丰，售价110元。（图／汉来美食）

「万圣惊魂夜」灵感源自于各种万圣节经典的节庆元素，包括南瓜、木乃伊、眼球、脑浆等，并巧妙结合多种食材，让顾客享受从视觉惊吓到味觉惊喜的双重体验，6款万圣主题点心售价60元到260元不等，价格亲民。

视觉吸睛的「爆浆眼球」，惊悚造型搭配焦糖爆浆内馅，充满万圣节趣味，售价60元。（图／汉来美食）

面包的部分吃得到「南瓜派对」、「莓果木乃伊」和「爆浆眼球」，造型讨喜的「南瓜派对」结合了多种谷物和南瓜泥，口感浓郁甜美，搭配软嫩的乳酪丁，甜中带咸层次丰。「莓果木乃伊」则是可爱的木乃伊造型，内馅融合巧克力豆与蔓越莓干，甜中带酸的滋味搭配蜂蜜与发酵奶油，外层香酥，内里柔软，让人一口一口吃不停。视觉吸睛的「爆浆眼球」，巧妙运用眼球造型搭配红色血丝装饰，惊悚造型搭配焦糖爆浆内馅，盐之花与蜂蜜巧妙融合，甜咸交织很唰嘴，充满万圣节趣味。

「黑天鹅慕斯」以香草杏仁蛋糕为基底，搭配榛果帕林内和黑糖香草奶馅，甜而不腻，售价260元。（图／汉来美食）

甜点部分则有「香橙南瓜慕斯」、「黑天鹅慕斯」与「脑袋起司」，其中宛如精巧南瓜的「香橙南瓜慕斯」，使用起司海绵蛋糕搭配酸甜香橙酱与细腻南瓜香堤，再以酥脆米香舖底，造型有点像是南瓜皇冠，口感从滑顺到酥脆，层次丰富，整体滋味浓郁不腻口。而「黑天鹅慕斯」则以香草杏仁蛋糕为基底，搭配榛果帕林内和黑糖香草奶馅，甜而不腻，夏威夷豆慕斯增添了细腻口感，如黑天鹅般优雅精致的质感。外观惊悚的「脑袋起司」，逼真的造型冲击视觉，内馅搭配清爽的柠檬馅与甜美的草莓果酱，酸甜美味与恐怖的外观形成极大的反差，令人印象深刻。