因应缺工、高成本 一兰拉面、薪资4月齐涨

因应原物料上涨及基本工资调涨，连锁餐饮集团近期陆续涨价，今年以来包括连锁小吃店「老蔡水煎包」、汉来美食「汉来海港自助餐厅」、西式速食「肯德基」、「汉堡王」、中式速食连锁「胡须张」等，都宣布调涨商品售价。4月1日起电价也要起涨、平均调幅约11％，对餐饮业者而言无异雪上加霜，后续再有不同餐饮品牌喊涨也不令人意外。

据调查，电费在餐饮集团与观光饭店营运成本中占比不大，业者也不会以因应电费调涨为理由调涨商品售价。但业界担心的是电价上涨造成的通膨效应，使至今仍降不下来的食材原物料成本持续仰攻，在万物皆涨的情势下，餐饮业也「势在必涨」。

至于台湾一兰拉面近两年进行三次基本薪资调整，分别为2022年12月、2023年5月与这次的2024年4月。

一兰拉面表示，调薪后，现场正职人员与商管人员起薪由3.4万元调涨至3.8万元、调幅11.8％，店舖储备干部起薪由4.3万元上调至5.1万元、调幅15.6％，店舖计时人员由190元调整为220元、调幅13.7％。