永续蚵贝文化 台西推绑蚵串育苗参访

永续养蚵产业，云林县台西乡文史团体记录绑蚵串育苗文化。（张朝欣摄）

云林县台西乡是全台培育蚵苗重镇，台西文史团体为永续蚵贝文化，16日推出台西养蚵产业参访行程，介绍绑蚵串育苗等养蚵过程，每条蚵串要绑10至11个蚵壳，10条成1捆，每捆工资25元，熟练者每天可绑20余捆，蚵农再将蚵串运至沿海附苗，供应全台养蚵业者。

台西地区养蚵产业兴盛，蚵苗培育更占全台8成，但近年来东南亚等国家积极发展人工育苗技术，逐渐威胁到台湾的蚵苗培育产业，台西艺术协会创会会长丁仁桐为记录台西的蚵贝文化，规画各种参访活动，希望借此唤起相关单位对永续养蚵的关注。

丁仁桐表示，台西乡因缺乏就业机会，年轻人只能到外地找工作，人口不断外流，目前养蚵的大多是上了年纪的蚵农，蚵苗培育过程中的绑蚵串，也都是老人家在做，若没有设法传承，可能逐渐式微甚至消失，不仅在地文化无法传承，更影响整个养蚵产业。

丁仁桐说，绑蚵串耗工费时相当辛苦，由养蚵者提供蚵壳与绳子，绑蚵串者须自己用打洞机在蚵壳上打1个洞，再用打结方式将蚵壳绑在绳子上，每条绳子要绑10至11个蚵壳，过程中经常被蚵壳割伤，双手粗糙是不可避免的，因此年轻人都不愿意做。

目前绑蚵的老人家多在自家门口作业，或几个人找块空地一起绑，老人家提到，一开始每天绑不到100条蚵串，后来熟手了，1天可绑200条，工资约500元，对家计不无小补。

丁仁桐认为，蚵壳除了用来培育蚵苗，打碎后铺地可减少扬尘，许多艺术创作者也会用蚵壳作为创作素材，这些都是蚵贝文化的一环，有必要进行计划性的记录，永续传承给下一代。