幼儿园打造植栽与烹饪课 学童当起小小农夫学习爱环境

高雄市光武非营利幼儿园内设置植栽园地，学童当起小小农夫，体验农夫的辛劳。(教育部提供／李侑珊台北传真)

高雄市光武非营利幼儿园老师讲解葱油饼制作过程。(教育部提供／李侑珊台北传真)

生态与环境保护一直是教育的重要议题，国教署鼓励幼儿园发展「环境课程」，像是彰化县永兴非营利幼儿园带领孩子走入芭乐园，实地观察果物采摘及收成，高雄市光武非营利幼儿园则打造植栽小农地，让孩子当起小小农夫，亲自参与种菜到烹饪，学会不偏食、不浪费食物的好习惯。

110学年度开办的彰化县永兴非营利幼儿园，利用邻近的社区资源，带领孩子走入芭乐园，实地观察果物的采摘及收成方式，孩子也透过五感亲近自然。

为有效引导孩童关怀环境，彰化县永兴非营利幼儿园也安排孩子走入稻田的环境课程，透过老师讲解，认识稻米种植的方式以及农夫如何耕作等，了解平常吃的米饭源自何处，提升幼儿对于自然的好奇及兴趣，也培养孩子对土地产生爱护之心。

106学年度设立的高雄市光武非营利幼儿园，校内有块植栽小农地，透过老师带着孩子们进行植栽课程，一起担任田园种植的小小农夫，透过探索、观察、分享，幼儿在课程中了解种植何种作物、如何照顾、如何减少虫害等，让幼儿从认知上学习搜集自然现象的讯息并懂得整理自然现象讯息间的关系，引导幼儿发现问题，进而解决问题。

在作物收成后，高雄市光武非营利幼儿园也衍伸出一系列的DIY烹饪活动，不仅让孩子们享受辛苦的成果，更透过课程活动的设计改善了孩子们偏食的问题。

国教署表示，幼儿园透过环境教育及食农教育的课程，培养幼儿对环境的觉知，并能爱护环境与珍惜自然，借由亲手照顾蔬菜的同时，也让孩子感受到农夫的辛苦，学习拥有一颗感恩的心。未来也会持续提供更多平价、专业优质、就近便利的教保服务，并透过专业教保团队发展更多元、有趣的课程，让家长放心地把孩子交给幼儿园照顾。