忧山区学子吃不到热饭菜 北市议员吁专车运送、助学校建厨房

台北市教育局表示，山区学校碍于人力招募及食材采买困难，多由邻近学校中央厨房制餐，再由保温餐桶及保温餐车运送到校，通常可让餐食保持温热。（教育局提供／蔡佩珈台北传真）

天气转凉，台北市议员陈重文担忧，山区学校因位置较远，营养午餐送抵时恐温度不足，建议教育局协调团膳厂商专门为山区学校派车运送营养午餐，或补助山区学校建厨房。教育局回应，山区学校碍于人力招募及食材采买困难，多由邻近学校中央厨房制餐，再装保温餐桶，由保温餐车运送到校，通常可让餐食保持温热。

双溪国小校长廖大烱表示，学校本身设有小厨房供应附设幼儿园餐点，国小部则是参与士林国小的营养午餐群组，厂商约上午11点半将午餐送来学校，小朋友中午12点就能享用餐点。由于饭菜都是保温桶装，加上学校到士林国小车程不远，到目前为止，都没有接获学童或老师反应饭菜温度不够。

阳明山国小校长梁志恒也表示，学童的营养午餐也是由团膳厂商运送到校，因学校到中央厨房的车程约20分钟，容易让饭菜冷掉，已先与厂商协调晚制餐，并派专车运送餐点到校，因此餐点温度都满热，也没有人反映吃到冷掉的饭菜。

针对议员盼教育局协调厂商专门为山区学校派车送营养午餐，梁志恒说，一台车如果要同时送餐多间学校，势必要提早制餐，且通常距离较远的学校会是最后一个送达，会有饭菜温度不够的隐忧，如果评估可行，乐见厂商为山区学校准备专车；廖大烱也表示乐见其成，如果专车能备有更高级的保温桶，相信更能维持营养午餐温度。

台北市教育局回应，依学校午餐标准作业流程，厨房应当日制作餐点，起锅前使用中心温度计，检测熟食中心温度须至少达75度，放置具保温功能餐桶并以保温车运送，运送车程原则不超过30分钟，食物烹煮制备完成至学生食用时间不得超过4小时。

教育局指出，山区少数学校设有自办厨房，但因供餐人数少且位处山区，人力招募、食材采买及运送受限，多数学校由邻近学校中央厨房供餐，使用保温餐桶及保温餐车运送餐食，并透过温控设备管理温度，正常情况下餐点到校温度可维持约50至60度，保障学生食用温热餐食。