预防毛小孩龋齿　学者研究乳酸菌可提升宠物健康

▲弘光科大表示食科系系主任蔡政志（立者）专精于乳酸菌应用的研发。（图／弘光科大提供）

记者邓木卿／台中报导

台湾乳酸菌协会在弘光科技大学举办「乳酸菌在人类与宠物产业的发展与应用」研讨会，食品科技系系主任蔡政志表示，乳酸菌不但在人类保健上广泛运用，更可以用在预防毛小孩龋齿等问题，由于毛小孩已逐渐成为人类家庭一份子，人宠共用的机能保健品将会更加畅销。

在少子化、高龄化冲击之下，越来越多国人选择养宠物陪伴，并且花费更多时间与金钱提供心爱毛小孩最好的照顾，因此台湾乳酸菌协会举办的研讨会中，吸引很多饲主到场聆听，尤其是东海大学畜产与生物科学系教授施宗雄主讲的「在未来提升人类和宠物的健康乐活中乳酸菌将扮演重要的角色」，及台湾宠物营养保健食品学会理事、营养师吴雨庭主讲的「宠物老年学─乳酸菌的应用商机」，最受欢迎。

▲台湾乳酸菌协会举办「乳酸菌在人类与宠物产业的发展与应用」研讨会。

两位学者专家分析，活性乳酸菌有效维持肠内微生物之平衡、合成维生素、调节免疫、抵抗发炎等，是人类维持健康不可或缺的一环，而且乳酸菌已在宠物进行过临床应用，在机能食品中扮演重要角色，如何透过多元化应用及熟悉犬猫病理特殊性，提供正确产品，未来商机可以预期。

蔡政志指出，食物精致化和含糖饮料的泛滥，使得现代人牙齿容易形成牙菌斑，牙菌斑导致的口腔疾病主要为龋齿、牙龈炎和牙周病，因此，他研究筛选120株乳酸菌，透过培养试验找出具抗龋齿致病菌的乳酸菌，进而发明新颖戊糖乳杆菌株，戊糖乳杆菌不仅用于人类抑制牙周病、蛀牙、口臭、口炎等状况，同样也能帮助毛小孩牙齿保健及预防龋齿。