乳酸菌可增如體內好菌 弘光科大研發可預防毛小孩齲齒

弘光科大食科系系主任蔡政志（后立者）专精于乳酸菌人宠应用的研发。图／弘光科大提供

乳酸菌除可增加体内好菌、维持肠道酸碱值，还有活化免疫系统、预防心血管等好处，甚至可用来开发各种宠物机能食品、保健品，甚至预防毛小孩龋齿。

弘光科大食品科技系表示，越来越多国人选择养宠物陪伴，乳酸菌除在人类保健上广泛应用，也被用在预防毛小孩龋齿等方面，校方目前设有人宠健康照护产业总中心，透过多元化应用情境及熟悉犬猫病理特殊性，给予正确的产品提供，协助业界开发各种宠物机能食品、保健品，让乳酸菌在宠物产业商机无限。

系主任蔡政志指出，许多饲主把毛小孩当孩子般照料，愿意花费时间与金钱提供心爱宠物最好的照顾服务，专家分析，活性乳酸菌整体效能包括维持肠内微生物的平衡、合成维生素、调节免疫、分解酵素、抵抗发炎等，将是人类及宠物维持健康不可或缺的一环。

其中「乳铁益口适」，是专为口腔设计的复合专利菌株，可促进口腔益生菌生长、调节口腔的酸咸值，并有助于牙齿和牙龈的修复。复合专利菌株中使用到的戊糖乳杆菌，即为蔡政志的技转专利，毕竟食物精致化和含糖饮料的泛滥，使得现代人牙齿容易形成牙菌斑。牙菌斑导致的口腔疾病主要为龋齿、牙龈炎和牙周病。

蔡政志指出，他研究筛选120株乳酸菌，透过培养试验找出具抗龋齿致病菌的乳酸菌，进而发明新颖戊糖乳杆菌株BCRC 910839，及包含该菌株的组合物，可用于抑制口腔细菌的生长及治疗龋齿外，毛小孩仰赖饲主帮忙口腔清洁，牙周病、蛀牙、口臭、口炎等状况常令饲主困扰，戊糖乳杆菌应用在宠物保健食品上，一样可以帮助毛小孩牙齿保健及预防龋齿。