预防毛小孩龋齿 弘光科大携手业界开发机能保健品

少子、高龄化时代来临，许多民众选择养宠物陪伴，宠物保健逐渐受重视，专家学者纷纷投入研究。（弘光科大提供／张妍溱台中传真）

少子、高龄化时代来临，许多民众选择养宠物陪伴，宠物保健逐渐受重视，弘光科大食品科技系系主任蔡政志表示，乳酸菌在人类保健上应用多元广泛，也可以用在预防毛小孩龋齿等方面，学校设有人宠健康照护产业总中心，能够协助业界开发各种宠物机能食品、保健品。

蔡政志指出，毛小孩仰赖饲主帮忙口腔清洁，牙周病、蛀牙、口臭、口炎等状况常令饲主困扰，戊糖乳杆菌应用在宠物保健食品上，可以帮助毛小孩牙齿保健及预防龋齿。

牙菌斑导致的口腔疾病主要为龋齿、牙龈炎和牙周病。，蔡政志也研究筛选120株乳酸菌，透过培养试验找出具抗龋齿致病菌的乳酸菌，进而发明新颖戊糖乳杆菌株BCRC 910839，及包含该菌株的组合物，可用于抑制口腔细菌的生长及治疗龋齿。

另「乳铁益口适」产品特色与创新性在于专为口腔设计的复合专利菌株，可促进口腔益生菌生长、调节口腔的酸咸值，并有助于牙齿和牙龈的修复；复合专利菌株中使用到的戊糖乳杆菌，即为食科系系主任蔡政志的技转专利。

台湾乳酸菌协会于25日在弘光科技大学举行「乳酸菌在人类与宠物产业的发展与应用」研讨会，让乳酸菌提升宠物健康的成果与市场商机讲题备受瞩目。现场学者与专家针对活性乳酸菌整体效能包括维持肠内微生物之平衡、合成维生素、调节免疫、分解酵素、抵抗发炎等进行分析。

研讨会中东海大学畜产与生物科学系教授施宗雄主讲的「在未来提升人类和宠物的健康乐活中乳酸菌将扮演重要的角色」讲题，及台湾宠物营养保健食品学会理事、营养师吴雨庭主讲的「宠物老年学－乳酸菌的应用商机」讲题等，颇受听众欢迎。