鱼之达人倡导低碳食材 落实永续

鱼之达人作为国内一夜干领导品牌，提供完整产销履历，确保其产品的品质与透明度。图／鱼之达人提供

鱼之达人作为一夜干领导品牌，专注于水产加工与品牌建置，以无添加、成份单纯、美味新鲜易料理的经营指标，持续提供国内食品市场，友善洁净的食物理念，同时倡导「低碳食材」、「提升产能及效能」、「降低包材油墨」等诉求，为ESG政策趋势更尽一己之力。

「鱼之达人已经取得了包括HACCP、ISO 22000、高雄海味标章、清真认证（HALAL）、水产品生产追溯、产销履历加工厂（TAP）等多项食品认证指标及检验，更是少数已取得产销履历验证的加工厂，鱼之达人总经理陈雅琳表示，现代人愈发追求健康饮食，及来源透明化的新鲜食品，特别在海鲜的新鲜度及来源格外关切，作为国内一夜干领导品牌，鱼之达人提供完整的生产流程，确保产品的品质和透明度。

通过产销履历，消费者可深入了解产品的来源、制造过程及销售状况，从而塑造品牌的信任，资讯透明化包括产品的名称、品牌、规格、条码等识别资讯，也间接显示鱼之达人对于自家品项的信心与高度把关。在循环经济方面，该公司也是不落人后，相较于市场上一夜干的食材废弃处理，鱼之达人诉求全鱼无废弃物的环境责任，将30％～35％的鱼头、鱼骨及鱼内脏运用于喂养石斑鱼及研发新品，落实无废弃物、洁净饮食、环境保护的核心理念。

鱼之达人也在包装上以「降低包材油墨量」的方向，持续寻求更多可行性，例如以单色印刷取代常见的精致包装，及透过智慧化制程，吸引农村人才回流，提升产品加工产能之虞，落实SDGs的永续发展目标。