健康永续当道 康宝提倡「未来食物」专攻食材原味上桌

联合利华旗下品牌康宝推行「Future 50 Foods未来食物」概念，提倡食用植物性食材帮助修复自然环境。（联合利华提供）

雀巢多趣酷思全新推出以100％植物奶打造的「燕麦馥列白咖啡胶囊」，单盒售价255元。（雀巢提供）

后疫情时代，人们在家开伙更注重健康、永续概念，连带让相关食品买气上扬。联合利华持续提倡「未来食物」概念，并以康宝作主打，号称85％食材遵循永续准则，近2年业绩大幅攀升；雀巢则推广「超级食物」，以燕麦延伸拿铁系列饮品扩大客群，素食者也能在家享用。

联合利华透过康宝倡议「Future 50 Foods 未来食物」观念，15日携手董氏基金会分享未来食物趋势，包含台湾藜、芝麻等，鼓励大众多摄取植物性食材帮助修复自然环境，康宝产品主张自然食材美味，即起推全新品牌标志、更换包装，并放送食谱教学，简单配料加调理包就能轻松化身大厨。

联合利华资深行销经理刘秀雯说：「康宝的食谱向来诉求简单上手、方便料理又兼具营养美味，是宅家自煮的好利器。」以未来食物之一的藜麦举例，建议民众可搭配康宝玉米浓汤煮出鸡肉亲子藜麦丼饭，以洋葱提味，再加入同样是未来食物的秋葵，即是一道富含膳食纤维与蛋白质的料理；如果要一次摄取青江菜、紫山药、莲藕、橘色小番茄、鸿喜菇等未来食物，则推荐蕈菇炒食蔬，搭配康宝自然鲜香菇风味的调味，不仅蛋白质、维生素吃下肚，连茹素的人也适用。

董氏基金会食品营养中心主任许惠玉表示：「除了吃得安全、吃得营养，更希望要吃得环保。随着全球暖化加剧，植物性饮食蔚为全球风潮，联合国将6月18日订定为『永续美食烹调日』，特别强调饮食对永续发展的重要性。透过多样化种植（农作物轮耕），可提升植物光合作用和固氮作用达2倍左右、提升粮食12-23％产量，使收成更加稳定，并增加作物的营养价值。植物性饮食具有0胆固醇、较好的脂肪、丰富膳食纤维、植化素及各种维生素、矿物质等特性，有利于改善血脂和胆固醇、有益肠道健康、抗衰老。」

雀巢发现2021年「燕麦咖啡」搜寻量较前一年飙升332％，可见植物基饮食风正席卷全球，因而推100％植物奶打造「燕麦馥列白咖啡胶囊」，馥列白的咖啡配方源自纽澳，萃取时奶泡更为轻盈细致，相较拿铁更滑顺，在家就能轻松享受最夯风味，单盒售价225元。