彰化4月就开始防进口蛋 已销毁6公吨问题蛋

彰化县卫生局从4月起陆续展开稽查进口蛋品作业。（彰县府提供／孙英哲彰化传真）

彰化县卫生局从4月起陆续展开稽查进口蛋品作业。（彰县府提供／孙英哲彰化传真）

进口蛋近来纷争不断，彰化县卫生局在今年初国内缺蛋，政府释出将进口鸡蛋时，即在4月就超前部署，启动县内洗选蛋和液态蛋辅导稽查，过程得知辖内有3家洗选场配合中央畜产会调度进口蛋，且掌握业者洗选进口蛋过程中淘汰不良的鸡蛋共6吨，全部监督业者按规定销毁。

卫生局长叶彦伯说，今年4月，国内开始贩售进口鸡蛋时，该局就决定关注进口蛋流向，并展开专案辅导稽查及相关讲习活动，早在农业部昨天公布鸡蛋紧急调度蛋品库存数量表之前，该局就在今年6月稽查过程中发现，位于福兴乡兆丰冷藏仓储是中央畜产会放置进口鸡蛋的仓库地。

该局也稽查出进口鸡蛋售出前，中央畜产会在彰化县的部分有委由3家洗选场进行洗选、分类与包装，经上述处理后，规格好的进口鸡蛋流入连锁超市等通路；规格普通的做成液态蛋；洗选完之后不能用的问题蛋则销毁，从今年4月到8月间，洗选后被淘汰下来的不良蛋已经强制销毁6 吨。

叶彦伯说，彰化县没让有问题的进口蛋流入市面；此外，学校营养午餐早就明文规定限制只能使用国产鸡蛋，包括液态蛋在内，都是国产蛋，且都有产地履历证明，不会有进口蛋混入。

叶彦伯指出，彰化县规定营养午餐只能使用国产蛋，液态蛋也是只能使用国产蛋，午餐菜色中的滑蛋，多数用在虾仁炒蛋或番茄炒蛋，液态蛋食材有其优点，禁用后会变成须现场打蛋，反而有污染的疑虑。

他强调，彰化县尚不会禁用液态蛋，且稽查结果也符合校园营养午餐的规定，没有进口蛋混入营养午餐的疑虑。

彰化县是鸡蛋大县，国产蛋供应充裕，没有进口蛋的市场，且目前国人对进口蛋接受度不高，因此他可以理解为何放在县内仓储的进口蛋有9成都过期，就算剩1成尚未到期的，期限剩不到1个月。