彰化县长魏明谷访日 学习长照饮食及自立支援

彰化县长魏明谷率县府团队等一行，访日本群马学习长照饮食及自立支援成功经验。（彰化县政府提供）

彰化县长魏明谷率县府团队等一行，访日本群马学习长照饮食及自立支援成功经验。（彰化县政府提供）

彰化县长魏明谷率县府团队等一行，访日本群马学习长照饮食及自立支援成功经验。（彰化县政府提供）

彰化县长魏明谷率副县长周志中及县府团队、县内医界代表、长照专家学者赴日考察健康促进与长照工作，15日前往群马调理师专门学校与校长远山巍等人交流，观摩高龄者长照饮食厨师培育方式，盼藉汲取自立支援照顾老人的成功经验，发展出属于彰化县的长期照顾服务模式。

县长魏明谷表示，住在机构的长者来说，车子、房子都已不重要，能够吃得好、吃得跟平常般一样的料理，就能获得满满的幸福感。但大部分提供给吞饮或咀嚼功能不佳长者的「软食餐」，多是将烹饪好的餐食直接打碎来供应，品尝美食的乐趣也跟着消失。群马调理师专门学校以培育优秀的调理师，更提供介护饮食的学习课程，值得彰化县未来推动在地长期照顾饮食的参考。

魏明谷一行也参访养护老人之家元气村花水木寮，当地的「自立支援」照顾模式，鼓励老人家不要穿尿布，可以在他人扶持或是辅具协助下，自行如厕，吃饭、不被灌食，回复自主生活能力。

魏明谷指出，自立支援的服务模式，能够解决庞大长期照顾需求，值得彰化县大力推展。目前彰化县有12家老人福利机构及护理之家，已将自立支援理论及失智症分类照顾模式导入运用中，希望让更多机构了解自立支援的实践方式，推广到彰化县医疗机构及长照机构，让失能长者得到妥适照顾，重拾自尊与自信，以减轻家庭负担，提升长期照顾服务品质。