郑文灿坦言 凸显边境食安管理不足

为防堵含苏丹色素不合格辣椒粉，台南市政府成立跨局处专案小组，观光旅游局与卫生局近日派员加强查核旅宿业食品。（台南市政府提供）

「苏丹红」辣椒粉流窜全台，引发食安危机，行政院副院长郑文灿11日主持因应苏丹红事件研商会议，会中达成源头阻绝、后市场稽查两方向的7点共识。他坦言，苏丹红事件凸显边境食安管理恐有不足，卫福部及各部会应立即检讨管理措施，提出有效整合前端边境源头阻绝，以及后端业者与市场稽查的管理方案。

郑文灿表示，辣椒粉用途广泛，违规辣椒粉除了直接贩售，也被制成其他调味料及各式食品，影响社会甚钜，请各相关单位持续积极查处下架，以免国人误食受害，各相关部会也应于1个月内完成流向查验，向国人说明释疑。

截至昨天为止，22批验出苏丹红违规辣椒粉，目前有3案共已裁罚838万元。郑文灿说，面对这些欠缺道德的食安犯罪行为，政府决不放任宽贷，一定严惩重罚。

郑文灿坦言，苏丹红事件凸显边境食安管理恐有不足，包含对食品验出违法物质的自主通报，及不肖业者以注册多家国内外公司组织犯罪的预防意识皆需补强，他要求卫福部及各部会应该立即检讨管理措施，提出有效整合前端边境源头阻绝，以及后端业者与市场稽查的管理方案，并加强跟地方政府卫生单位合作。

昨会议达成多项共识，包括请卫福部无限期禁止检出苏丹色素产品的境外制造厂或出口商输入，产品并于边境予以没入销毁；针对边境验出有毒物质或异物、搀伪假冒、添加非法添加物的原料或食品，即刻停止该制造厂输入，对同产地所有制造厂采逐批查验；另应追踪境外原料源头，针对输入前述产品的贩售业者，请经济部、财政部比对可能业者名单，若输入同品项、同负责人、同地址的业者，则纳入边境预警名单。

在后端市场稽查方面，卫福部应加强与地方卫生单位联系，指挥下游产品下架事宜。卫福部另加强专区资讯提供及食品业者联系，请业者至专区比对验出苏丹色素之业者、产品及批号，自主下架原料或产品。

另请教育部因应厘清疑虑暂停使用调味料的措施，调整设计菜单、落实学校午餐验收，检视厨房与库房内的调味料，并落实食材供应商及采购契约的履约管理。亦请国防部把关国军弟兄的膳食。