职场达人－王美姬用短影音与创意 拓馒头市场

美姬馒头创始人王美姬。图／本人提供

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造型馒头专卖店「美姬馒头」创始人王美姬结合创意与喜好，将馒头与时下潮流话题结合，加上善用社群媒体分享，成为TikTok上高人气的创作者，如水豚造型馒头就吸引逾百万粉丝追随，也开始开班授课教学，掀起一股制作造型馒头旋风。

王美姬表示，她在创办「美姬馒头」品牌前是一位全职妈妈，主要是因为女儿喜欢可爱的东西，就想着把馒头变成孩子喜欢的小动物、水果造型，也因此诞生了以造型馒头为创业出发的想法。

而会选定馒头为发展目标，王美姬说，最主要还是自己喜欢吃馒头，再来是馒头自然健康，加上造型创意，符合新时代大家对于精致健康饮食的追求。

在创办美姬馒头的过程之中，王美姬坦言道，创业初期会面临到技术不够成熟的状况，经常会忙碌了大半天，但是做出来的馒头却不够理想，需要一次次的尝试，不断克服技术上的困难，才能达到更好的成果。但是也因为从心底热爱这份有爱的点心，让所有困难都转变为更好的养分。

王美姬说，馒头是自然的食物，低油低糖，又透过炊蒸熟成，结合天然蔬果粉调色，加热也可以维持漂亮色泽，捏塑过程像玩黏土，可以把生活中可爱有趣的食物变成造型，再结合当下流行趋势和节日活动，「造型真的很玩不完。」

美姬馒头发展至今，从起初的一人手作，日产量只有几十颗，到现在结合自动化设备和团队，日产能可以破万颗，不止台湾年销百万颗，连美国也可以买得到。商品荣获台湾百大伴手礼、iTQi比利时风味绝佳奖章二星标章，颇受外界好评。

此外，由于造型馒头外型可爱、配方天然、制作有趣味性，吸引很多妈妈想要学习，同时陆续有厨艺教室邀约开课，出版社邀约出书，更让王美姬跨出经营、销售端，更多了个厨艺老师身分。

王美姬说：「教学最初是希望和我一样的妈妈，可以透过学习，亲手做出有爱的馒头给自己的宝贝，抱着散播欢乐分享爱的心情，把自己喜欢的食物分享给同学，也希望透过技术传承让喜爱手作的同学们，少经历一些失败，多感受造型点心带来的乐趣。」

同时，也符合当初创办美姬馒头的初衷，也希望能够把健康疗愈的食物再分享给更多的人。

「美姬馒头」品牌不仅有实体店面，在线上通路、社群经营上更是下足功夫。王美姬表示，线上结合线下是完美搭配，线上购物不受时间场域限制，线下则可以实际接触实物，体验全球第一大造型馒头专卖店的氛围。

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