职人传艺 迷途少年烤出感动

金牌烘焙职人许燕斌（右）无私传授少年烘焙技巧，仿佛也看到过去的自己。（许家宁摄）

新北市少年培力园，多来自父母离异，缺乏家庭关怀的孩子，曾获世界金厨冠军的烘焙职人许燕斌，花费近半年带领孩子做面包，无私传授烘焙技巧，烤出香喷喷的蛋黄酥，15岁就休学的他，以过来人鼓励少年永不放弃，努力迎向人生。

只读到海山高工一年级就休学的许燕斌，靠着自身努力成为烘培界知名人物，周末带领7名少年学习烤面包，指导油皮、油酥及包馅手法到烘焙等技巧，「看到这群孩子，仿佛像看到过去的自己。」

许燕斌也借机告诉孩子「烘焙是一门艺术，职人态度更是一种生活的养成！」不仅学到烘焙，更要学到一步一脚印、坚持不放弃的做人道理。

赶在中秋节前夕，少年培力园推出「猫焙你飞」中秋礼盒，孩子们赶忙制作蛋黄酥和柠檬饼，少年阿宾看着月饼从烤箱端出来的那一刹那，大家都充满了感动和成就感，社会局长张锦丽品尝到孩子的成果，猛夸好吃！

培力园主任庄宛蒨说，这些孩子有经济弱势的单亲、受虐家庭，也有喜欢跑阵头，不喜爱读书，或是对未来感到迷茫，透过全方位才艺与职业培力课程，盼协助青少年培养自信、学习一技之长，也希望社会多给这群自力孩子鼓励。