重返上海租界 紅樓盼復刻昔日風華與粵式美味！
【本文由OPEN编辑部撰写、图片由「简兆芝室内设计」提供】
位处台北市信义区，作为观光旅馆业界「高档而独特的存在」——白石瀚寓酒店Hanns House，于2019年开幕之际受疫情影响，餐厅延宕启用；如今餐饮产业复苏，作为酒店一大特色的粤菜餐厅「弈梦红楼」也赶在2024农历年前，展开全新的飨食篇章！
以上海租界复古摩登酒楼为设计延伸，此次集结三位业界知名设计师——屡获国际奖项肯定的 简兆芝室内设计 简兆芝 主持设计师、拥有丰富餐厅、酒吧设计经验的 十幸制作 台北负责人 陈奕翰、善于软装视觉整合的 莫亚空间设计 软装设计师 吴亚臻，三方着手策划具瀚寓酒店门面之称的旗舰餐厅「弈梦红楼」。呼应主打的粤式佳肴，借由深色木质铺叙空间，加之典雅的镂空屏风、线板天壁，奠定沉稳的古典气息，同时相偕石材、金属、造型灯具及欧式绒布沙发，展现中西合璧的摩登氛围；浓墨重彩交织莹柔暖光，为用餐场域注入老上海租界的复古情调。
步入厅堂，大片木色旋即映入眼帘，溢散暖光的球形吊灯与纤细的古铜线条相映成趣，酝酿租界独有的轻奢氛围，稳重的石材柜台流入一缕柔和木质，被藏匿在下方的灯带轻盈托起，宛如悬浮于深沉的玄色地砖上，遗世而独立，后方虚实相间的古朴背墙彷若诉说着昔日风采，美好年代与记忆中的美味游走在繁复的镂刻间，最终凝炼于「弈梦红楼」之微光中。
在雅致的双人、四人方桌间，共56席的开放式客席区运用镂空隔屏、造型木柱巧妙划出隐蔽的卡座席，予人私密的安全感。用餐区采用编织单椅、纹理细致的植栽壁纸墙，共组南洋度假般闲散韵味，卡座区则选用复古丝绒沙发与欧式铜镜、怀旧壁灯，营造犹如歌剧院的优雅氛围，令顾客沉浸于十里洋场的繁华与异国风情，享用粤菜的经典好滋味。
餐厅内专属酒吧「RED Bar」，为空间中独特的主视觉，将古朴的木制吧台结合绿色大理石台面，酒柜则以格栅设计隐约透出橘红壁布，在莹白灯带、玻璃镜材的点缀下，展现揉入传统典雅与现代时尚的品酒场域，顾客可于此品尝融合台湾本土风味的特色调酒，于微醺时分重温海派租界的浪漫文人气息。
营业时间：
周日～四18:00～23:00（last order 22:00）
周五～六及国定连续假日延长营业至01:00（last order 24:00）
Bar food 21:00开始提供
餐厅设有5间独立包厢，可提供8至14人用餐，亦可合并成24席，予以大组客人宽敞的聚餐空间；其中14人包厢配有独立化妆间，满足宴席隐私性，而每间包厢也备有投影及相关会议设备，因应不同餐叙形式的需求。
甫入包厢，外界的热闹与喧嚣顷刻转为悠然的静谧，象征团圆的中式圆桌与厚实餐椅，搭配色彩鲜艳的靠枕和壁上的重彩挂画，重现「寿怡红群芳开夜宴」如梦似幻的场景，将东方之美及温暖的欢聚情谊凝聚于此，流转无限良辰美景。
（图片来源：简兆芝室内设计）
弈梦红楼
用餐时段：
午餐11:30～14:00 （last order 13:30）
晚餐17:30～21:00 （last order 20:30）
订位专线：(02)2722-7377
线上订位：https://reurl.cc/Oj27av
地址：台北市信义区基隆路一段206号2楼（瀚寓酒店）
简兆芝 主持设计师(建筑师)
简兆芝/Kathy
学历
国立交通大学建筑研究所 设计组硕士
经历
皓宇工程顾问股份有限公司 建筑暨都市设计组－副理
固特室内设计工程有限公司－专案设计师
欣汉设计工程有限公司－主设计师
实力文教机构 建筑师班－讲师
台北科技大学 非学分班－兼任讲师
兰阳技术学院－兼任讲师
西安贾孝远建筑师事务所－室内设计部经理
大器设计－部门经理
公司宗旨
简兆芝室内装俢设计有限公司，尝试探寻「人」与「空间」的融合及对话。「空间」是一个装置的机构，这个机构含括了种种静态与动态的行为，「设计」为了各种静态及动态的行为，进行量身订制规划、配置，进而使其达到合理的安排及使用化，在这个过程中包含了区隔、动线、配置预算，以上这归属于机能性的部份，在设计上我们必需呈现生命力，更精准的是说让它可以带出其本质的灵魂，充满其中。
设计理念
顺应空间场域的自然特性、使用者的活动状况、构造方式而决定其空间设计定位；希望从其空间视觉上表现出内外张力的互动，及空间质量与色彩的平衡，将空间呈现出互相交错及延伸之特性；可融合出使用者与其空间之个人化独特空间氛围，希望扬弃僵化的空间区分之边际线，运用简洁创新的手法，来定义空间本身的生命力，脱茧出传统空间界线定义的束缚；不遵守传统对称设计的手法，端视使用者需求及平衡设计之手法来呈现空间效果。
获奖纪录
2023 英国 Outstanding Property Award London《柔漫蕴生》- Winner
2023 英国 Outstanding Property Award London《和光润月》- Winner
2023 中国 亚太室内设计菁英邀请赛《和光润月》- 餐饮空间类 大奖
2023 中国 亚太室内设计菁英邀请赛《璞石琢辉》- 住宅空间类 大奖
2022-2023 中国 室内设计年度封面人物
2022 美国 International Design Awards《漫飨和食》- Honorable Mention
2022 英国 Outstanding Property Award London《璞石琢辉》- Winner
2022 美国 Muse Design Award《璞石琢辉》- Gold
2022 美国 Muse Design Award《漫飨和食》- Silver
2022 法国 Novum《煦光蕴玉》- Silver Winner
2022 新加坡 SIDA《璞石琢辉》- 银奖
2022 德国 iF设计大奖《煦光蕴玉》- iF Award
2021 中国 金堂奖《煦光蕴玉》年度杰出公共空间
2021 杜拜 设计大赛《煦光蕴玉》- 商业空间 铜奖
2021 台湾 华人金创奖《煦光蕴玉》- 医疗院所类 银奖
2021 英国 Outstanding Property Award London《舞花绽艺》《煦光蕴玉》Double Winner
2021 中国 亚太室内设计菁英邀请赛《煦光蕴玉》- 商业空间类 大奖
2021 中国 亚太室内设计菁英邀请赛《酌艺》- 佳作奖
2021 美国 Muse Design Award《舞花绽艺》《煦光蕴玉》- 双金奖
2021 中国 地产设计大奖《墨艺藏金》- 优秀奖
2021 法国 Novum Design Award《舞花绽艺》- Silver Winner
2021 韩国 K-Design Award《酌艺》Finalist
2020 中国 Design Focus 国际空间设计大奖 荣获 年度设计行业菁英人物
2020 中国 金堂奖《墨艺藏金》入围
2020-2021 中国 室内设计年度封面人物
2020 英国 Outstanding Property Award London《墨艺藏金》- Honorable Mention
2020 中国 亚太室内设计菁英邀请赛《墨艺藏金》- 住宅空间类 佳作奖
2020 杜拜 国际专业室内设计大赛《墨艺藏金》- 住宅空间类 铜奖
2020 法国 MAISON＆OBJET Design Award《墨艺藏金》- 入围
2020 美国 MUSE Design Awards《墨艺藏金》《磐石雅居》- 金奖
2020 中国 金外滩奖《Deloitte Taiwan》- 最佳办公空间 优秀奖
2019-2020 地产设计大奖．中国《Deloitte Taiwan》- 优秀奖
2020 台湾 华人金创奖《墨艺藏金》- 佳作奖
2020 法国 NOVUM DESIGN AWARD《磐石雅居》- 银奖
2020 德国 German Design Award《Deloitte Taiwan》- Winner
2019 中国 金堂奖《Deloitte Taiwan》入围作品
2019 英国 Outstanding Property Award London《Deloitte Taiwan》- Winner
2019 英国 Outstanding Property Award London《幽岸岩光》- Winner
2019 美国 International Design Awards《幽岸岩光》- Honorable Mention
2019 美国 Muse Design Award《幽岸岩光》- 金奖
2019 义大利 A' Design Award and Competition《Deloitte Taiwan》- 银奖
2019 杜拜 DUBAI Competition《Deloitte Taiwan》《幽岸岩光》双银奖
2019 中国 M+高端室内设计大赛《幽岸岩光》年度影响力TOP100
2019 中国 亚太室内设计精英邀请赛《Deloitte Taiwan》大奖《幽岸岩光》荣誉提名奖
2019 美国《interior Design》中文版 1989-2019 全国百名优秀室内建筑师
2019 台湾 华人金创奖《Deloitte Taiwan》优良作品《幽岸岩光》入围
2019 美国 SPARK Spaces Design Awards《Deloitte Taiwan》Finalist
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