中秋将至迎来用量高峰 鸭农：鸭蛋「勉强」供应

今年2月鸭蛋产地价每台斤约38元，3月14日到了每台斤40元，今年4月11日到现在鸭蛋每台斤为43元，是近几年的历史高价。（本报系资料照）

中秋节将至，鸭蛋也迎来用量高峰，据养鸭协会指出，由于鸭蛋有着季节性爆炸需求的特色，目前全台皮蛋库存仅剩1／3，在需求远大于供应下，甚至有皮蛋出厂天数不足30天的情形。

根据统计，原本8月份玉米现货价格出现跌幅，从原本每公斤13-14元到现在每公斤10元，但在8月底又涨到11元，据鸭农表示，可能期货价偏高和俄乌战争等影响。

中华民国养鸭协会前理事长陈自成表示，一只鸭每天吃150-160克饲料，蛋鸡约100-110克，玉米占饲料比例50-55％，如果玉米涨1元，每只鸭成本涨至少5毛，这是原料的直接成本，但这次玉米跌了2元饲料却没有降1元，可能是微量元素价格没有降，因此成本也垫高。

因应中秋节到来，国内鸭蛋供应量是否足够？陈自成指出，目前鸭蛋的产量只能说「勉强」供应，不能说平稳，因为鸭蛋是季节性的爆发需求，尤其中秋节需求会增加好几倍，除了鸭蛋供应数量较少，腌渍天数也不足，平时如果没有囤货就不会有东西给别人。

陈自成说，目前全台皮蛋库存只剩1／3，平常皮蛋制作的出厂天数约50天上下，现在可能就不到30天，因为供应少于需求。

农委会畜牧处副处长江文全表示，今年2月鸭蛋产地价每台斤约38元，3月14日到了每台斤40元，今年4月11日到现在鸭蛋每台斤为43元，是近几年的历史高价。

江文全说，鸭蛋以加工蛋如皮蛋、咸蛋为主，目前全国库存量可应付季节性需求，待中秋节过后蛋黄需求就会大幅减少，之后的鸭蛋会持续透过加工、冷冻等方式储放，待农历春节再来消费。