筑间前6月营收飙出29亿新高 全年店数冲刺200家

筑间幸福锅物全台最大旗舰店预计七月下旬于台中中科商圈营运。（筑间提供）

疫后内需强劲，筑间餐饮集团前6月营收达到29.45亿元，年增率高达52.62％，创下历史新高纪录，带动第二季、上半年营收同创新高。筑间餐饮集团董事长林楷杰表示，除了接下来既定的展店计划，目前也正积极筹备3至4个全新品牌，年底前目标总店数预估将超过200家，全年度营收上看60亿元，明年将如先前规划登录兴柜。

值得一提的是，5月受惠于母亲节档期，较去年同期成长108％，及6月受惠端午节连假档期，较去年同期成长70％。 展望后市，筑间表示，迎接暑假旅游及聚餐热潮，自助吧部分除了不定期更换食材品项之外；冰品部分全台第一独家引进日本原装进口明治冰淇淋，全力抢攻暑假档期商机。

展店布局方面，持续看好内需市场动能及暑假聚餐旺季，下半年展店持续加速，筑间餐饮集团旗下「筑间幸福锅物」及「烧肉Smile」双品牌同时进驻台中中科商圈福林路、国安一路上的「J Town」包栋的1、2层独栋商业空间，其中「筑间幸福锅物台中中科店」室内空间160坪共规划170席，将成为筑间幸福锅物全台最大旗舰店。海外展店布局部分，除了先前规划的日本及美国外，目前也积极朝印尼、新加坡及澳洲等市场推进，国内及海外同步拓点展店，扩大营运版图。

林楷杰表示，集团为了挹注新动能今年更积极创立新品牌，特别是近几年观察到随着韩流文化在全球强势蔓延，观察到台湾消费者对韩式料理接受度高，为开发年轻客层及拓展客源，筑间决定跨足韩国烤肉市场，而且一次推出两个全新韩国烤肉品牌，初期将以「独立街边店」店型，首家店选址在台中市公益路上。也预计再创立以锅物为主的麻辣火锅品牌及目标客层锁定18至35岁的年轻人最爱的酸菜鱼品牌。

因应集团展店计划，需要更多餐饮新血及人才加入，筑间餐饮集团祭出1年4次调薪机会及主管享有1年2次红利奖金抢餐饮人才，基层服务人员起薪3.3万元，外场服务人员平均薪资大约是4万元，高于主计处公布餐饮业平均薪资36113元，店主管更是上看5.2万元起。