筑间全台店数破百 瞄准资本市场挺进

筑间餐饮集团看好报复性消费潮，1-6月大举拓点14家门店。（资料照）

筑间餐饮集团看好报复性消费潮，2022年1-6月大举拓点14家门店，全台门店达113家，营业额上看19亿元，展店同时，筑间持续强力招募餐饮专才，内部也进行公司组织调整，以符合上市之要求，目标瞄准资本市场迈进。

筑间餐饮集团董事长林楷杰表示，七月份这波展店还有集团旗下最受欢迎的火烤品牌「本格和牛烧肉放题」，将首度进驻宜兰尔本购物广场，为宜兰第一家门店；其他有台中益民商圈、竹北、桃园、新庄、基隆潮境公园等据点，都在七月份要与消费者见面，而下一波展店将锁定南部高雄地区。

延续上半年展店气势，筑间幸福锅物于台中文心路上，火锅一条街的市政二店，7月1日以全新「蔬食自助吧」型态登场；另一间同天开幕位于基隆仁二路，则是主打提供「全台首家火烤」的门店，展现餐饮市场爆发力，另一方面，7月份已展店13家，平均一周开3家门店，单月开店量直逼今年上半年开店总量体，对市场相当有信心。

以台中为大本营的筑间餐饮集团，在台中市政二店以全新用餐型态，提供蔬食自助吧，7月1日将与消费者见面，筑间餐饮集团表示，台中文心路上的市政一店、市政二店、市政三店是集团指标型大店，这次趁前阵子内用趋缓时，市政二店进行小规模改装，自助吧是市场趋势，把食材选择权还给消费者，加上现今大众重视蔬食的比例越来越高，自助吧提供31种当令食材，还有饮料吧、冰淇淋吧，无限畅饮、吃到饱。

而基隆庙口店则是全台首间火、烤两吃的门店，火、烤进化版的筑间幸福锅物选在基隆开张别有意义，筑间从基隆起家，特别让基隆民众抢先开吃。其中烧烤提供牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜四类品项，还吃的到澳洲和牛、西班牙伊比利猪，肉品都以独家秘方调味过，风味十足。