賺觀光財又留住本土客 日本部分餐廳採「價格雙軌制」

日本料理示意图。图／Ingimage

日本部分餐饮业者正在观光地区采取「价格双轨制」，盼在外国游客大量涌来之际趁机赚钱，同时留住在地饕客。例如东京都一间海鲜吃到饱餐厅向外国游客收费比当地人多1000日圆。

日经亚洲（Nikkei Asia）报导，东京丰洲市场旁的商场「丰洲 千客万来」今年2月开幕，内含约50间餐厅，近来外国游客络绎不绝，不过丰洲市场的工作人员与顾客却鲜少踏足此地。

「丰洲 千客万来」内有些餐厅的料理价格不斐，像是一碗海胆饭要价1万日圆（约新台币2091元），甚至比东京都内高档的银座区还贵。

香港游客马英明（Ma Yingming，音译）与家人同游，他说，「享用日本海鲜盖饭是我的梦想」，他一边吃着一碗1万8000日圆、铺着肥美鲔鱼与鲑鱼卵的盖饭，一边直呼「太便宜」。

日本连锁餐饮业者「和民」会长兼社长渡边美树指出：「日本人不会花3000日圆买沙朗牛肉串烧，但来到日本的游客认为很便宜，他们会买。」他坦言，和民未来只会在预期有观光客需求的地区成立新分店。

和民今年4月的外国游客销售额成长了76%，增幅创下新高。但餐饮业者若不兼顾日本客人，将难以拓展事业，有些店家为此决定采用「价格双轨制」。

东京都涩谷区一间提供海鲜、烤肉吃到饱服务的餐厅已开始向当地民众与外国观光客收取不同费用。

日本人及长住日本的外国人于平日晚餐时段用餐，包含60种海鲜吃到饱与无限畅饮方案，每人不含税要价5980日圆，外国游客则为6980日圆。

1名住在香港的游客似乎并不介意餐费比当地民众昂贵，并直言「若我想在家乡吃相同的料理，要花2倍价钱」。

负责经营这间餐厅的米满尚悟说：「考量到服务访日外国游客的成本，我们别无选择，只能调涨费用。」

熟悉消费者保护法的律师古川昌平指出：「只要店家妥善说明价格，价格双轨制并不构成法律问题。这种措施取决于消费者是否可接受。」