坐拥整片澄清湖畔景色！高雄圆山大饭店餐酒馆 国宴中式小点必吃
撰文摄影／姐妹淘甜美食光、整理／实习记者黄亭咏
秘境咖啡厅摇身一变成秘境餐酒馆！位于历史悠久且能眺望高雄美景的圆山大饭店，论风景而言，来到这里欣赏早已值回票价，这次的改变在于：餐点种类更多样化，推出许多搭酒餐点，当中不乏有将近失传的功夫中餐，还有黑毛牛、伊比利猪等高级材料西式餐。下午来更可以点份唐宁双人英式下午茶，三层高的配置包含甜点咸食，走到窗前望向蒋公与蒋夫人最爱的澄清湖风景，这就是来到秘境餐酒馆的独家享受。
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秘境餐酒馆环境
▲入内到了二楼就能看到典雅的入口环境。
▲靠窗的位置能直接眺望风景。
▲多点人来能坐进包厢里，一个包厢可容纳6－8人。
▲有英伦吧台区可品尝各式餐酒。
秘境早午餐450元
秘境早午餐种类多又营养均衡的早午餐，来旅行的人，这样开始新的一天肯定幸福，香草烤鸡外皮酥脆、肉质软嫩，里外都有香料提味，优格甜而不腻，龙眼画龙点睛，让整个早午餐口感变独特，面包有莓果和起司两种口味，搭配奶油和咖啡，法式起司乳酪切块上桌，不会很有负担的甜食品尝。
秘境中餐国宴小食
▲在这里还能享受国宴中式小点，都是相当经典甚至快失传的技术料理。
镇江肴肉
▲传统功夫菜镇江肴肉，将猪肉封在半透明的肉冻中，切成块状后外型晶莹剔透，口感软Q带肉香。
梅汁番茄150元
▲底层是主厨特制梅汁搭配腌番茄吃来特别爽口，酸酸甜甜的滋味，让人食欲大开。
梅汁山药150元
▲同样的特制梅汁也能佐山药，相同的开胃效果，不同的是这有山药增添爽脆口感。
沪式烤麸350元
▲传统烤麸由生面筋加入多种香料，经过高温发酵制成，特色是香气很足，加上黑木耳、每一口都是真功夫。
秘境西餐德国猪脚酸椰菜套餐900元
▲爱吃猪肉还有德国猪脚的选择，整体很大气，料理过程繁复费工。
德国猪脚
选用胶质较多的前腿上端肉，加上10多种香料卤汁熬煮，出餐前再煎至金黄色，入口是外酥内软的体验，不会过老，仍有胶质在口中弹牙的口感。
鲜虾沙拉
▲鲜虾沙拉佐焦糖白兰地、苹果酱汁。
▲莓果面包、乳酪面包抹上奶油，配上浓汤的组合相当疗愈。
美国黑牛安格斯无骨牛小排 4oz 1200元
真功夫的牛排料理选用美国安格斯黑毛牛，将最精致部位冷藏熟成，再经过高温炭烤，以至于一口咬下鲜嫩多汁，一块肉成不成功决定在熟度，切开看到平均的粉色就知道其真功夫。
▲口感是带嚼劲的，不断感受到肉汁满溢在口中。
炙烧舒肥嫩鸡凯萨沙拉
▲套餐皆会附赠沙拉、浓汤、精选蛋糕、咖啡或茶，这款凯萨沙拉主食为舒肥嫩鸡。
炙烤白花椰浓汤
▲喝起来浓郁香醇，搭配面包很合适。
精选甜点
▲套餐最后也有附赠甜点。
普罗旺斯战斧猪排1000元
战斧猪排位于肋排中段，选用台湾猪只因此格外鲜甜，本身就已用墨西哥香料腌制48小时，再经过舒肥、炭烤，以至于品尝起来肉质相当软嫩，表皮也酥香。
▲沾上凤梨百香果酱汁后，整体酸甜更开胃加分。
义式沙拉米腊肠披萨 300元／8吋
▲披萨饼皮嫩中在酥脆，单吃饼皮就可以感受到表层的番茄酱汁，起司、菇类等配料一起吃层次丰富。
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秘境餐酒圆山冰茶450元
▲以当季水果做底，加入陈高、蝶矢梅酒、茶汤、苹果，喝起来层次丰富，且果香浓郁。
红房子450元
▲以窖藏陈高作为基底加入甜菜根、火龙果、苹果、红石榴等果实，适合夜晚搭配西餐享受，很喜欢这杯的奔放口感。
大吉岭庄园双芬茶
大吉岭庄园双芬茶唐宁双人英式下午茶，提供茶品三选一，有大吉岭庄园双芬茶、姜芒绿茶、晨光草原甘菊花茶，这杯大吉岭庄园双芬茶，口感温醇，茶香四溢。
唐宁双人英式下午茶1080元
▲下午来的最佳选择就是这三层英式下午茶，从甜点到咸食都具备，再来杯茶享受英伦风情。
▲第一层：铂金胭脂金芒玛德莲、铂金薄荷圆舞曲马芬、铂金焦糖柏金莓果巧克力慕斯，第一层甜点无疑是姊妹与小孩的最爱。
▲第二层，司康包含经典伯爵英式司康、京都宇治抹茶司康，唐宁铂金胭脂莓果果酱、奶油乳酪，口感不干涩，配茶适当，抹茶香自然。
▲第三层咸食，黄瓜火腿三明治、时蔬塔、鲜虾酥与墨鱼海鲜洋芋球，最下面这层风味相当多样。
菜单
秘境餐酒馆后记来到秘境餐酒馆体验一个下午惬意，从进门那刻其实眼睛就被装潢吸引住，等到上餐再次感受到秘境翻转的大革新，中西餐的多重选项，还有下午茶点心的薰陶，都让圆山大饭店的质感画龙点睛。推荐高雄全新的约会胜地，体验一场秘境飨宴。
圆山大饭店秘境餐酒馆
营业：10：30－22：30电话：（07）370－5911地址：高雄市鸟松区圆山路2号
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