2024 年波特兰酒吧经理成最佳新调酒师

俄勒冈州波特兰（KOIN）——位于中东部一家知名餐厅的酒吧负责人已入选全国最佳新调酒师之列。

周三，专注于饮品的媒体品牌Punch 宣称波特兰的乔丹·瓦尔斯（Jordan Valls）为 10 位获奖者之一。

他目前在Palomar担任酒吧经理，这家位于东南分区街、受古巴风格启发的餐厅兼酒吧于 2018 年 4 月首次开业。

据《潘趣》杂志报道，瓦尔斯此前在他家的酒类商店工作，之后成为酒吧勤杂工，后来晋升为莫尔特诺马威士忌馆的酒吧经理。

2021 年 11 月，他在帕洛玛担任了相同的职位，与老板里基·戈麦斯一起工作，以扩大饮品菜单。此后，该企业成为了烈酒奖和酒类奖美国最佳餐厅酒吧的入围决赛。

瓦尔斯称老广场这种著名的新奥尔良饮品是他最喜欢的经典鸡尾酒。

他还把特立尼达酸酒，一种以安古斯图拉苦精为基底的饮品，列为最被低估的鸡尾酒。

此外，这位调酒师给 Punch 提供了帕洛玛酒吧的“生锈的钉子”鸡尾酒配方。

“对他来说，只要是用高品质烈酒和精心设计的技巧调制而成的饮品，就不存在无法挽救的饮品，也不存在因太过时而不能成为焦点的饮品——”《Punch》写道。“这种方法在帕洛玛十分有效，那里的菜单基于禁酒令前后的古巴和朗姆酒经典饮品，包括瓦尔斯说经常被称为‘罪恶快感’鸡尾酒的饮品，比如菠萝椰奶鸡尾酒。”

该媒体品牌在 5 月呼吁提名最佳新调酒师人选，然后在 6 月公布了 20 名决赛选手。瓦尔斯是唯一来自太平洋西北地区的决赛选手或获胜者。

其他获奖人员有来自纽约《失乐园》的基蒂·贝尔纳多、来自新奥尔良《南方之珠》的肖恩·威廉姆斯和来自费城《博洛》的安东尼奥·希门尼斯。