500趴2023／史上最強陣容今開趴 RAW青森週美味六日登場
锁定质感族群青年读本《500辑》所举办的年度全台最大质感市集「500趴」，今年盛大迈入第4届，这次聚焦倡议「翻转日常．质感共创」，连续3天在台北101水舞广场接力开趴。活动于今天下午5点盛大登场，现场自下午三点半起，就有大批Uber One会员排起人龙等待进场，活动将延续整个周末。
「500趴2023」连续3天在台北101水舞广场接力开趴。图／500辑摄影团队提供
「500趴2023」活动于1日下午5点起盛大登场，现场排起人龙等待进场，活动将延续整个周末。图／500辑摄影团队提供
「500趴2023」活动于1日下午5点起盛大登场，现场排起人龙等待进场，活动将延续整个周末。图／500辑摄影团队提供
第4届「500趴」端出史上最强出摊阵容，除由国际名厨江振诚领军、连续4年来到「500趴」出摊的「RAW」，亚洲最佳女主厨陈岚舒也携手「周末炸鸡俱乐部」首度出摊；台中最美的餐厅「飞花落院」、拥有最难预订私厨称号的「邹记食铺」，也都将首次出摊献给「500趴」。此外还有蝉联多次《米其林指南》一星与绿星肯定的「山海楼」、今年甫获《台湾米其林指南2023》列为入选餐厅的「CHA CHA THÉ CUISINE」，以及君悦酒店与晶华酒店，也都来到「500趴」现场。
为了仅有2天的500趴活动，RAW更特别为餐点设计专属主视觉，国际名厨江振诚为今天亲自来到「500趴」现场进行场布。图／500辑摄影团队提供
「飞花落院」带来「浅草脆面明虾堡」。图／500辑摄影团队提供
「飞花落院」主理人魏幸怡亲自来到「500趴」坐镇。图／500辑摄影团队提供
开趴首日由亚洲最佳女主厨陈岚舒携手「周末炸鸡俱乐部」双主厨Jeek与Chester，献上由「gubami Social」与「周末炸鸡俱乐部」共同特制的「500怪怪鸡」与「松露臭豆腐虾多士」，将组合成「必Buy尝鲜盒」与加大份量的「500趴限定gS周末联名限量鞋盒」，透过两个年轻团队之间的创意交流，激荡出味觉新境界。
加大份量的「500趴限定gS周末联名限量鞋盒」，令人垂涎三尺。图／500辑摄影团队提供
连续三届入选500盘、号称「最难预订私厨」的「邹记食铺」，为「500趴」带来方便在市集享用的「荠菜蒸饺」与「牛奶银耳汤」。台中预约困难店「飞花落院」，则带来500盘单一菜色盘数最高的旬味釜饭「咸猪肉茶泡饭」，及日本G7高峰会主厨客座带来灵感而发想的「浅草脆面明虾堡」。
号称「最难预订私厨」的「邹记食铺」，为「500趴」首度出摊。图／500辑摄影团队提供
「邹记食铺」带来方便在市集享用的「荠菜蒸饺」（右）与「牛奶银耳汤」。图／500辑摄影团队提供
由「采采食茶」延伸出的法式Fine Dining餐厅「CHA CHA THÉ CUISINE」，也首次出摊，将餐厅招牌菜之一「葱烧海参饭」，带到500趴。这道菜以经典小吃「卤肉饭」为发想，以海参代替卤肉饭里猪肉呈现的胶质感，搭配大量高汤、青葱和台南的酱油慢炖，呈现海参与葱烧的浓郁香气，呈现海参与葱烧的浓郁香气，搭配东方美人茶，成为现场人气组合之
「CHA CHA THÉ CUISINE」带来餐厅招牌菜之一的「葱烧海参饭」（前排）搭配东方美人茶（后排右），以及柑橘龙虾可朗芙。图／500辑摄影团队提供
台北君悦酒店拥有与世界地标台北101距离最近的地理优势，接续3年鼎力支持「500趴」热力出摊，现场推出「500趴」限定贩售的2.0升级版绝美「珠宝九宫格」、超拟真「红丝绒牛排甜点盒」、甫获2023台北国际牛肉面节奖项肯定「红烧牛腱凉面」，以及新加坡籍执行总厨陈万钦精心设计「野花蜂蜜蔓越莓佐草莓冰淇淋面包」。
台北君悦酒店现场推出「500趴」限定贩售的2.0升级版绝美「珠宝九宫格」。图／台北君悦提供
连续4年来到「500趴」的台北晶华酒店，今年将北海道札幌第一家以海鲜汤底闻名的「奥芝商店」汤咖哩带到现场，以海陆两种形式呈现，粉丝可以选择「北欧挪威鲜鲑」或「美国牛肉汉堡」版本的汤咖哩，一次享有山珍海味。
活动现场也将于「500辑」摊位上贩售2023整年度精彩期数，每份10期不同主题，售价100元；同时限量贩售本年度最新出刊、多数书店皆已完售的5ooMook，提供最后收藏的难得机会。
在12月2日、3日两天，将有由国际名厨江振诚所领军的米其林二星餐厅「RAW」，连续第4年来到500趴现场。江振诚特别为无法在RAW预约到「青森周」的粉丝，连续两天带来500趴独家的「青森海鲜丼饭＋咖哩味噌拉面」大决鬪组合；为了仅有2天的500趴活动，RAW更特别为餐点设计专属主视觉，提供粉丝完整的五感体验。
这次的餐点，就连在「RAW」都吃不到，因为这并不是餐厅今年的「青森周」菜色，而是江振诚为了500趴粉丝们所打造的专属澎湃庶民美味，每份售价500元，还外加一颗青森苹果，预计上午11点半与下午4点准时供应，数量有限，售完为止，势必重现往年排队盛况。
RAW今年让「500趴」粉丝将两款美味一次满足，不留遗憾。图／500辑摄影团队提供
此外，500盘常胜军、蝉联多次《米其林指南》一星与绿星肯定的「山海楼」，也将在未来两天带来由行政主厨蔡瑞郎特制的「大肠包小肠」，选用「Green & Safe」自行研发的古早味花生糯米肠，搭配台湾原生种正黑猪所制成的香肠及金旺莱甜辣酱提味，是完美重现台湾街头小吃的定番料理。现场同时供应选用南杏及花生磨制熬煮而成的杏仁茶，更有山海楼与台风造酒合作酿制、独家限定的「山蕴˙柚花乌龙茶啤酒」。
●更多资讯请上：「500趴 2023」官网、500辑 官方FB查询
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