500趴2023／RAW帶來青森風味「海鮮與拉麵一次滿足」

「青森海鲜丼饭＋咖哩味噌拉面」外加一颗青森直送苹果，套餐组合500元。图／500辑摄影团队提供

「你们很开心，我很害怕，从11月就开始焦虑了」，国际名厨江振诚半开玩笑地说。今年500趴，江振诚领军的RAW团队带来「青森海鲜丼饭＋咖哩味噌拉面」组合，外加一颗青森直送的红苹果，「创意发想来自RAW的青森周，今年开卖13分钟座位就售罄，我希望开放更多机会给想要尝鲜的朋友。」

今年是RAW第四度出摊「500趴」，仍是排队最热烈的展区，上午8:30就来抢排的何先生，去年也拔头筹，他说，「RAW太难排，去年一吃难忘，今年邀了同样学餐饮的学长一起来排。」也有不少超级粉丝「年年都来」。

上周刚从青森返台的江振诚说，青森的食物与其他各地都不相同，例如英式吐司，又或是拉面，不是单一的酱油、豚骨或是味噌，而是融在一起。除了独特的汤头与拉面，江振诚还加上玉米、海带、半熟蛋、豆芽菜、叉烧肉、笋片、葱花，最后放上一块奶油，江振诚指出，「在青森当地的吃法，一定会放上奶油。」他也特别推荐最上面的「大块厚片叉烧」，这是选自厚猪腿与里肌肉，经过烤、卤再切片，诚意满满。

餐盒的另一区则是有着多种海鲜的「青森海鲜丼饭」，满满的鲔鱼、红甘、胭脂虾、干贝、章鱼、鲑鱼卵，还吃得到米果与红藜麦醋饭的不同口感，加入山葵、紫苏叶与紫苏花，味鲜形美。

国际名厨江振诚今年为500趴带来青森风味料理。图／500辑摄影团队提供

连续四年力挺「500趴」，江振诚笑说，「真的是不离不弃，每个餐期直到最后我都在。」他也发现，几年活动下来，RAW的客人会在500趴出现，或来过500趴的客人某一天也走进RAW，「产生一种新的连结」。

「青森海鲜丼饭＋咖哩味噌拉面」外加一颗青森直送苹果，套餐组合500元，活动今明两天限量2000套，每个餐期500套，出餐时间分别为上午11:30、下午4:00。

RAW团队四度参与「500趴」。图／500辑摄影团队提供

「青森海鲜丼饭＋咖哩味噌拉面」外加一颗青森直送苹果，套餐组合500元。图／500辑摄影团队提供

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