500盤新餐廳／「永心浮島」高雄大港倉七庫亮相！以無敵海景配海鮮餐酒超chill

以精致台食台茶闻名，睽违5年重返高雄展店的永心凤茶全新餐酒品牌「永心浮岛」，于12月15日在「大港仓七库」 盛大亮相，欢迎登岛！在绝美海景、尚青海鲜，与多达160款的葡萄酒加持下，不只体现熟悉台湾热炒的好滋味，也能品尝到各国料理烹调的精髓，同时也邀来Bito打造互动艺术装置，让人体验到迎着海风大啖生蚝、小酌的时髦海鲜餐酒氛围。

在港边品尝当代海鲜与百款葡萄酒！高雄《永心浮岛》打造超Chill海景餐厅。 图／永心浮岛提供

「永心凤茶」全新品牌重返高雄

来自高雄的餐饮品牌「永心凤茶」自2015年成立至今，由出生餐饮世家、土生土长高雄囡仔的薛舜迪，一路开疆辟土打造出「心潮饭店」、「奶茶专门所」等热门排队餐厅，不只以「复古中带点时髦感」的设计调性引人入胜，更以稳扎稳打的台菜功力收服一票老饕味蕾。

过去几年都在北部打拼的薛舜迪，两年多前受港务局邀请，在串联大港桥、栈贰库、驳二艺术特区、高雄流行音乐中心的全新场域大港仓七库，打造全新餐酒品牌「永心浮岛」。整体设计由永心凤茶团队一手包办，延续复古时髦的基调，空间以湛蓝、橘红与银色为主要色彩，分别代表海洋、葡萄酒、与高雄钢铁城市的象征，再加入设计家具如丹麦 &Tradition Flowerpot VP9 无线桌灯等元素点缀，营造自在又摩登的氛围。

在空间布局上，玄关入口右侧为独立包厢「光岛室」，左手边则为店内专属藏酒「岛藏区」，穿越长廊后，迎面而来是开放式吧台与座位区，走出户外，还能在浅浅海风的吹佛下，一睹全台首座水平旋转景观桥梁大港桥水平运转的风景，以及远方高流的独特建筑语汇。

玄关入口右侧为独立包厢「光岛室」（左），另一边则为店内专属藏酒「岛藏区」（右）。 图／永心浮岛提供

整体设计由永心凤茶团队一手包办，延续复古时髦的基调，空间以湛蓝、橘红与银色为主要色彩。 图／永心浮岛提供

店内一隅。 图／永心浮岛提供

店内一隅。 图／永心浮岛提供

除此之外，店内还邀请金马视觉统筹团队Bito操刀，以吧台后上方的大型互动式艺术装置，为酒柜设计即时互动的科技艺术创作。只要每当客人前往吧台后方开启酒柜选酒之际，画面便会从黑色海底中，陆续出现梦幻气泡，最后甚至还会有鱼群出现呼应「永心浮岛」的意象。

由金马视觉统筹团队Bito操刀，位于吧台后上方的大型互动式艺术装置，为酒柜设计即时互动的科技艺术创作。 图／永心浮岛提供

金马视觉统筹团队Bito操刀，以吧台后上方的大型互动式艺术装置，为酒柜设计即时互动的科技艺术创作。 图／Chris Chen提供

台菜海鲜 x 葡萄酒打开味蕾新境地

在餐点设计上，永心浮岛选用丰富的当季新鲜海产，将现代精致的料理手法融入菜色之中。「浮岛海鲜拼盘」鲜活螃蟹、海螺、小卷等多样时令海鲜，搭配酸甜提味的五味酱和姜醋，感受海潮的五感洗礼。

而「辣香煎生食章鱼脚」将红心地瓜研磨成泥，铺上炙烧章鱼脚，与独家调制的鱼香酱和罗勒油，细腻绵滑、脆弹鲜香。「台式青酱牡蛎炒面」以蚵仔面线为灵感，精心熬煮九层塔、香菜、柴鱼酱汁风味，搭配饱满鲜蚵及硕大牡蛎，将街边小吃重新诠释。至于「香辣龙珠佐青龙」、「生炒塔香螺肉」更是热炒中必不可少的经典，镬气快炒瞬炸将食材的酥脆软嫩妥善保留，浓郁辛香、层次丰富。

大港海鲜炒面（左），黑！酥炸银鱼（右）。 图／永心浮岛提供

金桔醋渍海鲡鱼（左），烫活虾（右）。 图／永心浮岛提供

香辣龙珠佐青龙（左），韭香蚵仔酥（右）。 图／永心浮岛提供

时令烤鱼（左），爆炒海瓜子（右）。 图／永心浮岛提供

不同于传统海鲜热炒常见的啤酒配法，永心浮岛特别以葡萄酒搭配海鲜，并由品牌执行长与侍酒师严选来自世界各地多达160款以上的葡萄酒，从产量稀少的自然粉红酒，到轻松易饮的气泡橘酒等，也有行家最爱的法国传奇酿造香槟。

阳光普照时坐在户外吹着海风，不只能享受慵懒放松的海滨步调，还有美食美酒的催化，让人犹如身处塞纳河左岸水上餐厅，体验极其放松、惬意舒心的海景餐酒氛围。

店内提供多达160款葡萄酒选择（左），浮岛海鲜拼盘四人（右）。 图／永心浮岛提供

户外一隅。 图／Chris Chen提供