54岁副总健康亮红灯 这契机让母女斜杠新领域

从事财务工作近25年的黄瑞琴，为了健康及家人因素，决定学中西餐职训转职，与家人一起创业。（蔡明亘摄）

劳动部劳动力发展署推动产业人才投资方案，54岁的黄瑞琴曾任自行车公司财务高层，工作压力大让健康亮红灯，她与对烘焙有兴趣的女儿一起参加中西式早午餐实作班，结训后一家人合作创业，获热烈回响，更从网路走向实体店面，成功挥别巨大压力，斜杠展开创业生涯。

黄瑞琴分享，她曾在一间制造自行车铝合金零组件的传统公司，从基层做到财务副总，20多年来为了工作，一年有一半时间都在异地工作，负责复杂的财务调度，每天都面临极大工作压力，晚上难以入眠，长期血压偏高导致健康亮红灯，让她萌生转职念头。

直到大学毕业的女儿因对烘焙有浓厚兴趣，于是母女俩决定共同创业，黄瑞琴和女儿报名参加桃竹苗分署委托桃园市中餐服务人员职业工会开办的产业人才投资方案「中西式早午餐实作班」，藉课程训练，学会中西式餐点及烘焙等专业制作技术，为创业做好充分准备。

结训后，黄瑞琴与女儿最初透过网路开团贩卖手作面包，意外引起热烈回响，吸引消费者争相购买，逐渐建立稳固客源，每月都可赚进1万元以上盈余，为她们带来不小的成就感和自信。随着先生退休，黄瑞琴果断决定开设实体店面，她负责主餐，女儿操刀面包、蛋糕与甜点，先生则专注饮品调制。在3人互补合作下，「夕森咖啡手作」简餐店应运而生，尽管店面不大，但客源稳定，经营10个月下来，已累积大批忠实顾客。

黄瑞琴坦言，参加职训最受用部分是老师毫不保留在课堂上给予详细解说指导，也不断强调食材重要性，让她在创业时坚持选用优质食材，擅长酱料调制的她，制作的红酒炖牛肉酱及白酱料理更深受客人喜爱，甚至有人鼓励她推出方便的料理包贩售，成为她创业最大的成就感。

开店至今，黄瑞琴除在料理中得到许多成就感及回馈，也结交到不少朋友，谈及工作与创业的不同，她表示，以前做财务，每天要承受巨大压力，让她不想去上班，通话量多到每年得换手机。现从事有兴趣的事，又能陪伴家人，让她一点都不觉得累。

桃竹苗分署长林淑媛表示，产业人才投资方案针对在职劳工3年内补助最高7万元进修训练费用，不仅减轻在职劳工经济负担压力，还能提升职场技能，增加竞争力，欢迎15岁以上，想提升职场专业技能或学习第二专长者踊跃报名参训。

桃竹苗分署产业人才投资方案明年上半年度在职训练课程，预计明年1月上旬起陆续刊登至「在职训练网」，桃竹苗分署携手辖区内逾150个训练单位开办约400门课程、9000名训练人次，师资专业且课程种类丰富，包含绿色能源、语言、电脑资讯、财务金融、观光休闲等，并配合政府政策办理相关进阶课程，提供在职劳工自由选择需要的内容学习进修，民众可至网站查询相关讯息，或洽询劳动部劳动力发展署桃竹苗分署。