65岁大爷脑梗去世,烟酒全戒,医生劝告:天天吃这些,怎么受得

“明明烟酒都戒了,怎么还会突发脑梗呢……医生你救救他吧!”吴大爷的老伴瘫坐在地上,痛哭着求助医生。

65岁的吴大爷多年前被诊断出胆固醇偏高后,为了健康,他积极戒掉了抽烟、喝酒这些不良嗜好。但没想到,一天清晨里,吴大爷与老伴因琐事争执了几句后,突然脑梗发作,倒在地上,经过抢救仍然不幸离世。

这一突如其来的变故让家人们很难以理解:明明吴大爷已经很注重养生了,为何还会发生脑梗呢?

医生了解后发现,竟是因为吴大爷平常吃饭爱加调料,味精、蚝油、盐样样都要来点,却不曾想重口味的饮食会导致如此不幸的结果。

一、 味精是“害人精”,吃多了会致癌?真相来了

“别老在外面吃饭,味精放太多了,很容易患癌。”味精看起来并不起眼,危害居然这么大吗?致癌说法从何而来?

其实,这个说法毫无科学依据。味精主要成分为谷氨酸钠,是一种天然的氨基酸,很多食物都有它,包括最常吃的肉蛋奶、豆腐、蔬菜都可能有,并不是什么有毒物质。

目前市面上的味精,多数是通过微生物发酵技术生产出来的。这一过程与酿造白酒、酱油的方法颇为相似,都没有使用所谓的“化学原料”。因此,味精并非坊间流传的“化学合成”产品。

当谷氨酸钠被加热至超过120℃时,确实有可能转化为焦谷氨酸钠,这也是传说中味精被指为致癌物的“元凶”。

事实上,焦谷氨酸钠并不会致癌。过高的温度只会让谷氨酸钠失去原有的鲜味,并不会带来健康风险,所以味精致癌这一说法没有可信度。

关于味精的健康谣言不止这一条,还有另一种说法也很常见:吃味精容易脱发。

目前来看,还没有研究证实味精与脱发之间存在着直接关联。

脱发按照其病因有多种分类,最常见的两种是内分泌性脱发和神经精神性脱发。

内分泌性脱发主要是由于遗传因素和雄性激素的共同作用所致,而神经精神性脱发的具体病因则尚未完全明确,可能是由免疫因素、精神因素等多方面的共同作用所导致。

二、 多吃一口调料,健康问题或会找上门

虽然前面为味精澄清了“致癌”谣言,但这不意味着调料就能多吃,其背后潜藏不少伤身的威胁。

·伤身伤肝

部分调味料中含有苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂以及甜味剂、增稠剂等食品添加剂。长期摄入过量的防腐剂和食品添加剂可能会对人体造成不良影响,如损伤肝脏和肾脏功能。

·高血压

调料中的钠含量较高,过量摄入会导致体内钠离子浓度升高,使细胞外液渗透压增大,水分从细胞内向细胞外移动,引起水肿。钠具有维持体液平衡的作用,但过量摄入会引起水钠潴留,从而引发高血压、心力衰竭等疾病。

·肥胖

如果一次性食用过多的调料,会导致摄入的能量、脂肪等营养物质超过机体代谢所需。当摄入的能量大于消耗的能量时,多余的热量会转化为脂肪并储存在体内,进而引起肥胖的发生。

三、调料也能健康吃,只需简单3步

调味料可是烹饪必备,为了健康着想,是不是完全不能吃了?不用担心,只要做好这4步,既可以享受美食的风味,又能吃得健康安心。

1、控制每日摄入量

每日摄入量控制是指每天从饮食中获取的调料总量要适中,不能过多。为了减少癌症风险,日常生活中应严格控制调料的每日摄入量。例如,盐、味精等调味品的用量要适度,避免过咸或过甜。

2、做到多样化搭配

多样化选择指的是尽量选用多种不同的调料进行搭配,以降低某一种特定调料带来的潜在风险。在购买调料时,可以选择天然、有机的产品,并尝试不同品牌和口味,确保食物口感丰富多样。

此外,可自制一些常用的调料,如辣椒酱、芝麻酱等,以减少对外购产品的依赖。

3、多用清淡的烹饪方式

烹饪方式调整涉及改变传统的煎炸、烤炙等高温加工手段,转而采用更为温和的方法制作美食。尝试蒸、炖、煮等低脂低盐的烹饪技巧,既能保留食材的营养成分,又能减少因高温处理而产生的有害物质。

关于调味品的传言有非常多,我们要学会甄别这些谣言,只要适量食用,还是不用太担心会对身体产生健康威胁。

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