医推7大护脑圣品！天天吃这种菜 大脑年轻11岁

据研究显示，天天吃丰富深绿色蔬菜的人，大脑比普通人年轻11岁。（示意图／达志影像）

脑袋跟肌肉一样可以锻炼，也都需要营养，而随着年纪渐长，若想要活得健康长久，并且能自理生活大小事，那么大脑的保健就格外重要，专攻预防医学、抗衰老的名医洛桑加参特别分享7大护脑圣品，让你越老越聪明。

▍蓝莓

抗氧化食材中的佼佼者就是蓝莓。实验证实，连吃蓝莓12周，有失智风险的成年人不仅改善记忆力和情绪，就连空腹血糖的数值都更为理想。不过也不一定非吃蓝莓不可，草莓、覆盆莓、蔓越莓、黑醋栗、桑葚等，都能护脑、抗氧化、预防退化性疾病。

▍巧克力

每周至少吃一次巧克力，在视觉空间记忆和抽象推理能力上，将有更出色的表现。不过为了避免摄入过多精制糖，请至少选择可可含量80％以上的；不怕苦的人，85％、90％的更好。此外，可可含有一种现今80％的人都缺的珍贵矿物质「镁」，缺镁容易出现睡眠障碍、偏头痛、情绪不稳与脑神经衰弱的问题，因此，吃好的黑巧克力，既是味觉上的享受，还能补充镁。喝热可可也可以，只是千万别加太多糖。

▍深绿色蔬菜

菠菜、芥菜、青江菜、花椰菜、羽衣甘蓝皆富含大脑所需的营养素，诸如维生素K、叶黄素、叶酸、β胡萝卜素等。这些营养成分有助于维持大脑正常运作，并减缓认知功能下降。据研究显示，天天吃丰富深绿色蔬菜的人，大脑比普通人年轻11岁。

▍核桃

外型长得像大脑的核桃还真能「以形补形」，让人不容易「头壳坏掉」。专家推测，Omega-3不饱和脂肪酸中的DHA和EPA有助于阻止「β 类淀粉蛋白质」斑块不断堆积。这被列为阿兹海默症嫌疑犯的斑块，很有可能就是它，造成脑神经元损伤，引发一连串记忆、认知与整体心智功能的退化。除了核桃，亚麻仁油、苦茶油、酪梨、腰果，也都可以常吃。

▍杏仁

若血浆中的维生素E浓度低，人的记忆力也会比较差。根据《美国医学会期刊》发表的一份研究报告中指出，高剂量的维生素E显著减缓了阿兹海默症的退化进程。杏仁因为拥有丰富的维生素E，当成零食吃又很方便，所以是最佳选择，其他还有芡实、炒花生、葵瓜子、芝麻酱、松子、小麦胚芽和南瓜，也都是补充维生素E的好来源。

▍全谷物

包含糙米、全麦、荞麦、燕麦、藜麦等未经精制加工、仍保留完整营养的谷粒，都属于全谷物，富含维生素B。而维生素B除了能替人体带来活力，同时也是确保脑神经传导物质能被制造出来的关键原料。神经元间讯息传导无碍、有没有足够的快乐荷尔蒙，以及降低脑神经退化风险各方面，维生素B都在其中扮演了重要角色。

▍水

人体细胞含有大量水分，若是体内含水量不足，不仅弱化大脑认知力、判断力，还可能引发恐慌、忧郁、暴怒等不良情绪。心情不美丽，也许不是别人害你的喔，更有可能是在暗示你正处于慢性脱水的状态。且脱水会导致判断力失准、反应速度失常，因而造成的交通事故，其危险程度不亚于酒驾。