阿里山云雾咖啡 麦当劳飘香

「阿里山云雾单品咖啡」限量10万杯开卖，以在地优良咖啡豆搭配专业烘焙技术和冲煮方式，浅尝可感受到李子果香与乌龙茶甜甘口感。（麦当劳提供）

透过阿里山海拔1200至1600公尺的环境优势及手工采收阿拉比卡豆，成为「阿里山云雾单品咖啡」好喝的秘诀之一。（麦当劳提供）

优游吧斯董事长郑虞坪分享，为取得雨林联盟认证，从田间管理、肥料控管，到咖啡豆发酵时温度与污水排放都须规格化纪录，且要符合友善农民的种植环境。（麦当劳提供）

台湾麦当劳携手优游吧斯邹族文化部落打造「阿里山云雾单品咖啡」，同时催生台湾本产唯一雨林联盟认证咖啡豆。（麦当劳提供）

「阿里山云雾单品咖啡」有了雨林联盟认证加持，顺势帮助本土咖啡接轨国际舞台。（麦当劳提供）

「阿里山云雾单品咖啡」除了咖啡豆讲究，也找来UCC职人以中度烘焙技术带出在地独有风味。（麦当劳提供）

台湾咖啡市场年产值近800亿，加上环保绿「食」尚正夯，餐饮融入在地农作不只能力挺农民传扬本土滋味，连带爱护环境减少碳足迹。台湾麦当劳McCafe特别上市全新「阿里山云雾单品咖啡」，选用全台本产唯一通过「雨林联盟认证」的嘉义阿里山咖啡豆，经水洗处理后再以中焙带出果香滋味，限量10万杯，盼台湾咖啡豆独有香气飘扬国际间。

「阿里山云雾单品咖啡」来自嘉义优游吧斯邹族文化部落，凭借阿里山海拔1200至1600公尺的环境优势及手工采收阿拉比卡豆，让咖啡饱含李子明亮果香及乌龙茶甜甘尾韵，麦当劳也耗费半年协助优游吧斯取得雨林联盟认证。优游吧斯董事长郑虞坪笑说：「我本身就是讲求细节的人，没想到认证单位更仔细要求环境保护、产品检验和公司治理，为了要符合友善农民的种植环境，连厕所距离都要计算，员工也随机被找去访谈，且雨林联盟认证需每年重新审核，确保我们各个环节都是诚实以待。」

合作日本UCC职人

麦当劳采契作方式合作，带动邹族青年留乡发展，随着新品抢市，不仅促进产区团结，也顺势助部落走上国际舞台。有了好咖啡豆，烘焙也是决定风味的重要关键，「阿里山云雾单品咖啡」与日本UCC专业职人合作，UCC品管主任谢维芝分享：「『阿里山云雾单品咖啡』好喝秘诀，70%来自于优游吧斯优良的咖啡品种、20%来自于UCC专业的烘焙技术、10%来自于冲煮方式。」

麦当劳为支持农民，采用总量60%以上的在地蔬果，包括水果袋、台湾鲜榨柳丁汁、金黄地瓜条等，如今又有「阿里山云雾单品咖啡」，未来也会持续拓展各种以国产作物所制的品项；另即起至16日，透过「麦当劳小学堂-在地农产篇」线上问答活动，全数答对有机会获得以咖啡渣打造的「McCafe咖啡纱零钱包」。