阿里山最新「佐一茶屋」！大片窗景拥云海放空　大啖鳗鱼茶泡饭

记者彭怀玉／嘉义报导

台18线阿里山公路63.7公里处，近期诞生一家日式餐厅「佐一茶屋」，温暖的木质调、大片玻璃窗景，主打鳗鱼茶泡饭，享用日式餐点的同时，还能眺望山谷绝美风光，开幕至今仅两个月。

▲「佐一茶屋」以木质调为主体，藤椅、吊灯、浮世绘挂画呈现日式风情；铺着小石子的栈道是热门拍照点。（图／记者彭怀玉摄）

▲藤椅、日本浮世绘挂画、竹编吊灯，让空间萦绕日式优雅的氛围。（图／记者彭怀玉摄）

「佐一茶屋」以木质调打造，沿铺着小石子的栈道走进，迎面而来的是沁入心脾的桧木香气，藤椅、日本浮世绘挂画、竹编吊灯，让空间萦绕日式优雅的氛围。最热门的座位区，首推面向山谷的四人座，仅规划出三组，180度无敌窗景，用餐时能随时注意眼前疏忽即逝的风景，山峦时而埋没在云海中，时而显露无遗，犹如走进山水泼墨画中，诗情画意到不行。

▲▼最热门的座位区，首推面向山谷的四人座，仅规划出三组，180度无敌窗景，用餐时能随时注意眼前疏忽即逝的风景；包厢座位区也拥有偌大观景窗（图／记者彭怀玉摄）

店内主打茶泡饭定食系列，「鳗Heavy三重奏」的蒲烧鳗来自嘉义东石昕鲜渔场，搭配阿里山小叶红茶、柴鱼高汤调出来的茶汤，一共有三种吃法，可先单吃鳗鱼，滋味鲜甜软嫩，之后加进葱花、茶汤一起享用，最后，再加进哇沙米，让味蕾体验逐渐加重，会更丰富有层次。

▲「鳗Heavy三重奏」的蒲烧鳗来自嘉义东石昕鲜渔场，搭配阿里山小叶红茶、柴鱼高汤调出来的茶汤，一共有三种吃法。（图／记者彭怀玉摄）

▲「火烤纽约客」也大受好评，食材取自嘉义品牌御木牛，不如外表看起来干扁，实则多汁饱满。（图／记者彭怀玉摄）

「火烤纽约客」也大受好评，食材取自嘉义品牌御木牛，不如外表看起来干扁，实则多汁饱满，定食另附上一杯柳橙汁，也可加价换购阿里山咖啡、佐一蜜柚红茶等。老板娘李小姐表示，11月起晚餐新增火锅选择，包含御木牛、猪拼盘、海鲜拼盘、生鳗等主餐，每人低消250元。

▲11月起晚餐新增火锅选择，包含御木牛、猪拼盘、海鲜拼盘、生鳗等主餐，每人低消250元。（图／记者彭怀玉摄）

李老板娘为台中人，嫁给嘉义阿里山茶厂二代叶伟翔，夫妻俩移居阿里山。老板娘透露，会成立「佐一茶屋」初衷很简单，二代茶农们认为「嘉义的农产品这么好，应该要多多推广」，遂决定与先生一同开启事业第二春，于两个月前开立日式茶屋，也为阿里山增添高质感的景观餐厅。

▲日式「佐一茶屋」两个月前新开幕。（图／记者彭怀玉摄）

另外，另一家「游芭丝邹宴餐厅」坐落于山崖边，坐拥无遮蔽山峦风光，以邹族在地合菜为主，品尝得到邹族原木烤肉及山地大香肠，食材取自在地，少添加的传统料理方式，凸显食材的原汁原味，也十分推荐给前往阿里山的旅客。

▲游芭丝邹宴餐厅坐拥无敌山峦风光。（图／易游网提供）