AI点餐机帮「张忠谋爱店」业绩翻倍！佳世达：外籍旅客也不用害怕

▲星益欣执行长康惠媚、双月食品社社长赖永晟、拍档科技总经理王保锌共同介绍AI全自动餐厅解决方案。（图／明基佳世达集团提供）

记者杨络悬／台北报导

AI模型百花齐放，如何进一步落地应用，建立使用族群、扩大市场规模，是企业眼下的指标课题。对此，明基佳世达集团旗下拍档科技转投资子公司WiXtar星益欣，5日在台北国际电脑展（COMPUTEX）上正式发表全球首台AI自助点餐机，完全可以解决「外籍旅客语言上的不便」，帮助饭店及餐厅抢食旅游大饼。

星益欣执行长康惠媚表示，这台AI自助点餐机名为「AI Kiosk」，是全球首台结合AI语音输入、翻译、生成人像的点餐机，除了可以协助实体门市数位转型，最重要的是帮助「外籍旅客点餐」，而不是面对国际化旅游市场却要烦恼翻译不佳的难题。

康惠媚说，全台自2023年起的新展店，以自助点餐为主的餐厅占比达45%，目前以Kiosk自助点餐的交易比更达90%；星益欣透过与AI伙伴的资源整合，在AI相关应用更趋成熟、市场接受度更高后，将会迎来新一波AI模组的导入需求。

当消费者前往使用AI Kiosk点餐机，除了可以实现AI应用在门市自动化领域的想像之外，还能直接提出饮食需求，像是如果有饮食禁忌、过敏食材，可以选择避开；结帐时可以刷信用卡、电子支付，也能使用自动机器少有的「现金支付」。

最重要的关键是，当消费者的母语不是中文，还可以翻译成自己想要的语言；如果年长者不会使用机器，也可以用「AI语音点餐」，准确识别消费者所述的需求，并推荐相应的产品。

▲全台首间导入AI Kiosk点餐机是「双月食品社」。图为双月食品社社长赖永晟与AI Kiosk合影。（图／明基佳世达集团提供）

拍档科技总经理暨星益欣董事长王保锌表示，AI在餐饮零售的应用，并不是为了取代人力，而是要在缺工的大环境下，协助企业减轻人力负担。星益欣的研发整合能量即是让AI应用落地、实现自动化营运，释放人力做更有价的服务、提高门市及总部的人均产值。

据了解，全台首间导入AI Kiosk点餐机打造AI全自动餐厅，正是台积电创办人张忠谋的爱店、蝉联6年米其林必比登推荐餐厅「双月食品社」，尤其双月餐厅的日韩游客占比近3成，在大环境缺工的情况下，AI Kiosk点餐机正能解决诸多挑战，并顺利翻倍业绩。

事实上，自生成式AI「ChatGPT」推出后，AI应用落地、产品化趋势已逐渐成熟。根据IDC最新「全球人工智慧与生成式AI支出指南」指出，亚太地区对生成式AI的需求强劲，以AI为中心的系统软体、服务和硬体，至2027年预计支出将达260亿美元，2022年至2027年间年复合成长率高达95.4%。

就目前阶段而言，星益欣已在台湾30多间合作餐饮品牌旗下门市导入超过千台AI Kiosk，未来也期盼在亚太区快速复制这款AI应用案例，协助餐饮零售业者为开拓蓝海市场提供最佳解方。