奧運選手超愛台鐵便當 新口味「茶香燻雞」每日限量200份

奥运田径选手杨俊瀚表示，很喜爱台铁便当，自曝很常让路买一份带上车。图／国健署提供

台铁拥有136年历史，旧时代的回忆又以铁路便当叫卖最为人津津乐道！回旧的滋味从圆形便当盒演变至各款鲜食，每天在全台可卖出25000个，被誉为「被火车耽误的便当店」。连奥运田径选手杨俊瀚也爱吃，自曝很常买一份带上车，即使是坐高铁也要绕道去买。

国健署副署长贾淑丽分享，台铁便当是许多人的儿时回忆，在火车上一定要吃便当才能让旅途完整。国人外食比例高，不过每10人就有3到4人有代谢症候群，因此想在大家常吃的食物中注入营养健康观念，让民众在赶火车的过程中也能赶上健康。

国健署携手台铁公司推出「茶香熏鸡便当」，蔬菜增量25%、纤维更增量176%，在食材及烹调上，减少油炸及高钠食材，吃起来更均衡营养。国健署社区健康组长李嘉慧表示，国人大多外食，容易摄取过多油、盐、糖、热量、多精制淀粉。

根据国健署调查，国人喜爱精制主食、口味偏重，有8成国人蔬果吃不够，更有高达9成民众乳品摄取不足。今年「营养及健康饮食促进法」通过，鼓励健康采购、也建构奖励办法，未来会跟农业部推动食农教育，透过奖励方式选当地、选当季食材。

台铁率先响应「营养及健康饮食促进法」，与国健署合作研发设计，推出兼顾营养均衡及美味的茶香熏鸡便当，增加许多当季蔬菜，也使用台湾在地的全谷及未精制杂粮，包括糙米、红藜、玉米，并选择中低脂豆类与鸡肉，不使用油炸食材，兼顾均衡营养及美味。

田径选手杨俊瀚表示，为了因应日常的高强度训练和密集的赛程，要随时保持最佳状态。饮食是非常关键的一环，运动员的饮食不只补充能量，还关系肌肉恢复、体能维持甚至是睡眠品质，要吃够还要吃好。台铁便当改造，让外食族有新的餐食选择，可以延续均衡的饮食型态。

10月17日起，茶香熏鸡便当每天限量200份，午餐和晚餐时段供应，台北、板桥、桃园的台铁便当贩售处可购买，未来也会不定期推出新款。

国健署推动营养及健康饮食，台铁便当率先响应，推出「茶香熏鸡便当」。图／国健署提供