把不浪费发挥到极致 屏科大学生端出这菜成为全国「首惜厨师」

全国首惜厨师甄选结果16日出炉，屏东科技大学餐旅系学生谢明勋以「海陆融汇－永续自然交响菜肴」获惜食职人奖。（屏县府提供／谢佳潾屏东传真）

屏东科技大学餐旅系学生谢明勋以「海陆融汇－永续自然交响菜肴」获惜食职人奖，另潮州镇四林国小附设幼儿园主任钟怡音则获得惜食特色教案奖。（屏县府提供／谢佳潾屏东传真）

屏东科技大学餐旅系学生谢明勋以「海陆融汇－永续自然交响菜肴」获惜食职人奖，另潮州镇四林国小附设幼儿园主任钟怡音则获得惜食特色教案奖。（屏县府提供／谢佳潾屏东传真）

全国首惜厨师甄选结果16日出炉，屏东科技大学餐旅系学生谢明勋以「海陆融汇－永续自然交响菜肴」获惜食职人奖，另潮州镇四林国小附设幼儿园主任钟怡音则获得惜食特色教案奖，2人将不浪费食物的理念发挥到极致，成为屏东之光。

屏县府指出，屏东惜食料理达人谢明勋、目前就读国立屏东科技大学餐旅系，参赛作品是「海陆融汇－永续自然交响菜肴」，他以永续自然为主轴，料理出融合海洋与陆地上蔬果为主的在地饮食文化，期许借由挑选当地当季的食材，让土地与环境能实践永续饮食的精神。

县府表示，他的料理作品有鲜虾琉璃时蔬冻沙拉双花椰菜浓汤、衬黄金时蔬福袋，在这次全国甄选中夺下「惜食职人奖」，获颁奖金5万。

至于屏东惜食大使钟怡音、是潮州镇四林国小附设幼儿园主任，县府说，她的参赛作品是以做中学及探究式教学为主题，旨在培养幼儿健康饮食习惯，并落实惜食行动，惜食金句为「健康选在地，蔬果我最爱，惜食爱地球」，在这次全国甄选中夺下「惜食特色教案奖」，颁奖金8000元。

对于2人夺得佳绩为屏东争光，县长周春米表示，期许获奖者未来持续为环境教育做出贡献，宣导民众反思食物浪费的严重性，减少不必要的食材损失，将环保理念向下扎根、萌芽与茁壮，也呼吁民众从自身做起，用实际行动为地球环境尽一分力量。