八方雲集旗下 梁社漢餐點漲價

图／翻摄自梁社汉排骨脸书 八方云集旗下连锁餐饮梁社汉排骨，因反映原物料价格上涨，宣布涨价。

八方云集（2753）旗下连锁餐饮梁社汉排骨因反映原物料价格上涨，宣布涨价，共调涨四个品项，此波价格调涨3至8元，涨幅约2.6%至6.1%。八方云集昨（16）日表示，梁社汉全店有42个餐点品项，食材成本上涨多数仍由公司自行吸收，只调整小部分产品售价。

行政院主计处统计2023年前11月消费者物价指数年增率，猪肉上涨9.05%、鸡肉上涨5.27%，垫高食材成本。梁社汉此次调涨售价的品项包含卤、炸排骨饭面皆从115元涨至118元、椒麻鸡饭面从130元涨到138元，单点椒麻鸡从99元涨到107元。

八方云集表示，为反映鸡肉、猪肉价格上涨，不得不调整售价，尤其去年肉类价格高涨，但梁社汉未调涨价格，实在撑不过原料成本的压力，才决定1月调整价格。

八方云集在去年底法说会上表示，受到猪肉和鸡肉价格上涨影响，侵蚀毛利率与净利率表现，由于猪肉占整体原料的45%，因此猪价上涨对成本冲击最大。

猪价近年价格一直维持在高档，主要有二个原因，一是台湾养猪户经过这三年的疫情及饲料上涨，关掉了不少 ，目前剩下约6,000户；二是农业部启动全台猪厂改建计划，过去台湾一年猪的屠宰数量约800万头，去年降至620万头。整体市场供给下降，造成价格攀升。

八方云集日前针对旗下三个品牌说明，八方云集门市维持1,000家左右，每年汰弱留强3%，重点是管理及改装，去年改装326家，已经完成80%，其余将在今年3月前陆续改装完成，目的为导入门店自动化智能设备，有效简化人力。