寶林茶室案為細菌性腸胃炎或食物中毒？ 醫師指關鍵：大批食物中毒很少見

宝林茶室疑似食物中毒案件震惊各界，也引起卫福部立双和医院内各医师讨论情况。本报资料照片

宝林茶室疑似食物中毒案件震惊各界，卫福部立双和医院急诊医学科医师柯世祐指出，过去很少看到这样大批食物中毒情况，民众如果外食有感受严重拉肚子等不舒服情况，应赶紧就医，也要告知是否为集体不适，若被当一般病毒性肠胃炎，没有进一步检查，结果拖着症状就更严重。

柯世祐指出，以自己过往急诊经验来说，常常会碰到食物中毒等类似情形，但一次这么大规模的情况，的确是近期比较少见食物事件，该事件真相目前都还在调查中，但已经引起院内讨论，大家也在检视相关教育训练。

柯世祐表示，据有经手这次事件的医师转述，一开始也是往细菌性肠胃炎处理，因为一开始病患意识清楚，征命征象也都没问题，仅有拉肚子等，后来住院才变严重，抽血发现胸口闷、肠胃发炎、血压持续低，甚至是多重器官衰竭。

柯世祐分析，其实食物中毒情况不会少见，最常有的病况就是上吐下泻、肚子痛，而通常都是家人一起喝喜酒，或是去哪间餐厅用餐，在2至8小时内一起出现症状，那就是食物中毒，常规处理上就是抽血及取粪便做分析，并通报卫生局。过往情况最多是鸡蛋的沙门氏杆菌，或者是李斯特菌，像有的是生菜沙拉或乳酪内的细菌，但也没有到整个餐厅都出问题的情况。

另外，有关这次宝林茶室经营者强调餐点都为素食，柯世祐认为，其实不是说素食就一定不会中毒，像生菜沙拉也有细菌，几年前有机黄瓜污染大肠杆菌O157造成食品中毒事件也是，民众吃了就发生溶血性尿毒症候群，最后需要加护；当然，素食相较肉类及海鲜的确比较不容易中毒，但食物仍有被污染的可能。

柯世祐说，若民众要减少外食造成食物中毒，用餐时要选择清洁卫生足够的餐厅，且尽量以熟食为主，若身体有拉肚子等不舒服情况，也要有警觉，最好赶快就医，病毒性肠胃炎是比较不会一起发病，但若有家人一样不舒服，也要赶快跟医师讲，因为有时候上吐下泻时，又没讲是集体情况，不见得是诺罗病毒或轮状病毒，医师就无法知道情况。

柯世祐说，食物中毒严重情况是会急性肾衰竭，有些人会呼吸越来越快，因为酸中毒，肝指数非常高，这就不是单纯病毒性肠胃炎，尤其一开始上吐下泻肚子痛，不见得每个都会抽血检查，结果拖着症状就更严重。

宝林茶室疑似食物中毒案件震惊各界，卫福部立双和医院急诊医学科医师柯世祐指出，过去很少看到这样大批食物中毒情况。图／取自双和医院网站