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不只调味！盐巴「14个神奇用途」曝　达人：烧焦锅具亮晶晶

▲盐巴不只用来调味，生活中的妙用多。（示意图／达志影像）

文／常春月刊

盐巴是大家在日常生活中，很常会使用到的调味料，而盐除了用于烹调料理外，在日常生活中也可以有不同面向的运用，台盐盐选生活家也分享一些生活小撇步。

1、在鱼肉上撒盐，可以帮助出水去除腥味，盐会促使鱼肉中的蛋白质产生变化，加热后的肉质会更加紧实，可以减少鱼肉在烹煮时碎散的情况，同时也能保留食材原味。

2、在台湾几乎一年四季都可以享用到不同种类的竹笋，但竹笋不耐久放，采收后需即早食用，若没有马上料理，可以将新鲜竹笋不要去壳，在笋子切面处抹上盐巴，以餐巾纸包覆放入塑胶袋，置于冰箱冷藏，可能延缓笋子老化，保留鲜嫰口感。

3、家中用来喝茶或咖啡的茶杯、马克杯，长期使用容易残留垢渍，不仅不美观也容易滋生细菌，这时只要准备少许盐及湿海绵，以海绵沾取适量盐巴搓洗清除杯子垢渍，再以清水冲洗即可。

4、若烹饪时不小心把锅具给烧焦了，将揉过的「锡箔纸」沾取盐巴搓洗烧焦处，经过搓洗可磨除表面污渍，还给你亮晶晶原貌！

▲排水孔可加入小苏打与盐、醋清洁。（示意图／本报资料照）

5、相信大家都有类似的困扰，家中排水孔有时就算有使用滤网，经年累月仍不免会累积大量污渍，没有清理干净就很容易阻塞水管产生异味，使用水管疏通剂，又怕使用不当损害水管。而将半杯小苏打与1/4杯盐倒入排水孔中，再加入1杯醋，静置15分钟后，注入热水冲洗即可达到清洁效果。

6、家中冰箱层架跟内壁容易因存放食物而沾染污渍，久而久之变得难以清理，这时候只要以抹布沾取以盐、小苏打和清水调匀的液体，擦拭冰箱内部，就能轻松去除污垢让冰箱焕然一新，盐巴和小苏打是天然的清洁剂，也不用担心化学成分会污染到冰箱中的食材了。

7、厨房用了整年的砧板，上头沾附的异味怎么洗都洗不掉，尤其木头砧板处理起来更是费力。首先把砧板洗净，再将柠檬切开沾取盐巴于砧板上擦拭，静置5分钟再用清水冲洗干净后吊挂风干，即可达到砧板清洁的效果。

8、毛巾使用数次后，晾在浴室潮湿黏腻，久而久之滋生霉菌又擦在脸上好可怕，若来不及丢洗衣机，可以先将毛巾浸湿撒点盐巴，轻轻搓揉，再以清水洗净，有效去除湿黏感。

▲煮水饺加入盐，可避免水饺皮黏在一起而破掉。（示意图／记者唐咏絮摄）

9、好不容易把水饺包好，下水煮水饺时，总是因为黏锅，馅料跑光光，此时，先在水中放入一小搓食盐，避免水饺黏锅，接着放入饺子皮就不容易破啰！

10、相信妈妈们都曾遇到这个问题，不小心把鸡蛋打破蛋液流了一地，用抹布越擦越脏真是伤脑筋，这时可抓把盐舖满在蛋液上，静置10～15分钟后盐会吸附蛋液，再用厨房纸巾或卫生纸擦拭，就可以轻松得把地板清干净。

11、马桶及浴盆的污垢积久了难清洗，用天然的盐巴当清洁剂！将盐与柠檬或小苏打粉一起加水混和均匀，倒入马桶浴盆内刷洗污垢，再冲水即变亮晶晶。

12、冷天里，车内外温差导致玻璃结一层水气与霜，容易影响驾驶人的视线非常危险，因此建议可以准备一块小布袋装入一把盐放在车上，当室外温度低于车内，盐袋弄湿擦拭玻璃内面，可避免结冰与结霜让开车视线更加清晰！

▲以温盐水浸泡衣服后再洗，可改善衣服上的黄斑。（示意图／视觉中国）

13、在夏天特别容易流汗，汗水中含有蛋白质，汗液残留在衣服时如果没有及时处理，再经过阳光照射和空气作用后，很有可能会在衣服上留下恼人的黄斑。在盆中加入温水和盐约1.5～2大匙，再将衣服浸泡约1小时后再拿去清洗，黄斑的情形就可以改善。

14、若在家小酌放松心情，却不小心把红酒滴在桌巾上，这时可善用厨房里的盐巴，在酒还未完全渗进布料前，先做初步的清理后再进行洗净，以纸巾将酒吸拭掉，再以盐巴覆盖污渍处，静置一会让盐巴吸附残余污渍后，再以清水洗净即可。

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