菜贱伤农 大陆央媒提醒：化解蔬菜季节性卖难

菜贱伤农，大陆央媒提醒化解蔬菜季节性卖难。（澎湃新闻）

大陆央媒《经济日报》5 日评论指出，大陆今冬蔬菜格外便宜。11月以来，河南多地及周边省分，蔬菜价格低迷，白菜、萝卜、菠菜等价格降到了低谷。在北京新发地批发市场，近期蔬菜加权平均价格为每公斤2.76元（人民币，下同，约合新台币12.1元），大白菜两三角钱一斤，较往年同期处于较低水准。在终端菜场，当季民生菜价格比去年低了一大截。蔬菜要保供稳价，防止出现极端价格，从而引发卖难或断供。破解「菜贵伤民、菜贱伤农」问题，让市民吃得上、买得起，农民有收益、能稳住，是一项长期任务。

供求关系是价格波动的关键。今年蔬菜收成不错，供应充足，在消费没有大增的情况下，价格自然比往年低。从生产端看，夏季部分地区遭遇暴雨，补种时白菜和萝卜等短生育期蔬菜成为首选。入冬以来气温偏高，有利于蔬菜生长。11月底，露地菜进入尾声，大棚菜陆续上市，出现不同产地蔬菜集中上市的情况。从消费端看，市民多数早已没了冬储菜的习惯，而餐饮业还在恢复中，不少采购商趋于保守。当然，随着冬季雨雪寒潮多发，南菜北运的运输成本增加，露地菜转向大棚菜的种植成本增加，加之节日消费因素，将促使菜价拐点到来。

大陆主要农产品总体供给充足，但部分鲜活农产品存在季节性和结构性产销不顺。大陆蔬菜年产量约8亿吨，人均日消费量是全球平均水准的3倍以上，品种丰富多样。菜价涨涨跌跌是市场规律的体现，「无形之手」指挥着农户种植和商户采购。

近日，河南省农业农村厅制定《严防今冬蔬菜售卖难工作预案》，提出抓好在田蔬菜管理、监测预警价格波动、发挥仓储保鲜作用等多项措施，以减少菜农损失，维护菜农利益。中国蔬菜协会发布了三种蔬菜产业地图，包括面积产量、主栽品种、上市周期等资讯，希望回答「在哪里、有多少」等问题。这启示要统筹抓好生产发展、产销衔接、流通运输、市场调控等各项工作。

文章建议，在生产端，要提升产业素质，种植大户要懂农亦要懂商。蔬菜机械化种植水准远低于粮食，用工贵日益成为产业瓶颈，这要求生产主体在降低成本上做文章。近年来，有机类和健康类蔬菜发展迅猛，而同质化的大路货则可能滞销。种植大户要研究市场，选好品种，提升品质，打出品牌。山东寿光不断延伸蔬菜产业链，从设施、会展、标准等方面助力菜农增收，值得其他主产区借鉴。不妨支持建设田头预冷贮运保鲜设施，降低损耗，错峰上市。

在流通端，推动产销深度对接，不断提升流通效率。落实「菜篮子」市长负责制要求，加强资讯监测调度，落实鲜活农产品运输「绿色通道」政策，确保区域间快速调运。扩大终端市场交易面积，减收免收摊位费和交易费，降低交易成本。大中城市要更重视行业组织和电商企业的平台作用，鼓励流通企业适度让利于民，与产地大户建立利益共同体，推动蔬菜产销良性发展。