餐饮奇迹！ 首见疫情下仍稳定展店 加盟品牌透露关键点

双酱咖哩成功归功于「高度标准化商品」及「总部具有能稳定扩张能量」的品牌特质。图/业者提供

疫情影响餐饮市场 守护分店唯一准则

疫情垄罩下，餐饮业冲击惨烈，不少品牌因此难以为继，成为疫情下的重灾户。据统计，光疫情初期根据统计全台就超过200多间加盟品牌分店无力续撑而倒店，连带商圈店面招租林立，显得格外冷清。但反观这也是对餐饮连锁市场形成一种少见的高强度压力测试，连锁加盟品牌是否能在疫情环伺下抵挡冲击，帮助各分店稳住阵脚，甚至扩大版图积极展店，端看企业总部的品质坚守及营运特质。

台湾餐饮连锁「加盟」在近几年蓬勃发展，在消费者习性及投资创业者的偏好特性下，餐饮加盟特别受到资本市场瞩目，成为驱动内需市场的主要动能之一。虽说餐饮加盟品牌数不胜数，但却仅少数能一路挺过食安风暴，可以稳定成长超过十个年头，更遑论在此次疫情三级的限制之下，许多店家只期待能勉强维持营收不倒闭，各大品牌更别提还能稳定展店。但这样的奇迹在指标性平价连锁餐饮品牌「双酱咖哩」身上竟然看到了，上半年在疫情的冲击下，除了让既有的加盟店维持营运度过低潮，还能保有双位数展店效率，显示出该品牌在市场上的活耀度不容小觑，问到其成功关键，品牌负责人表示，主要应归功于「高度标准化商品」及「总部具有能稳定扩张能量」的品牌特质。

双酱咖哩2021年荣获「华人第一品牌奖」。图/业者提供

二代店不只追求空间舒适 异国风料理红咖哩、绿咖哩闪亮登场

品牌负责人游先生表示，双酱咖哩不仅推广加盟，更细心致力于以餐饮品质向民众扎根，也承蒙团队的共同努力，自2009年创立以来获得许多殊荣与肯定，像是2020年荣获「亚太十大餐饮连锁品牌金奖」，以及2021年再度荣获「华人第一品牌奖」。双酱咖哩秉持新鲜、美味、创新、研发掳获饕客及创业者，除了品牌主打的「咖哩」以突破日式传统的创意，将两种酱汁完美融合，让消费者感受到双料口感，近期除了转变店型的风貌，提供更舒适的用餐环境，再加入异国风味的红咖哩、绿咖哩以及民众喜好的各种炸物、可以大快朵颐的肉品，更多元的餐点选择也是近期吸引更多加盟主询问，在竞争白热化的美食市场中胜出的原因之一。

对加盟主的扶持以及回馈社会 看到品牌对自我的期许

除此之外，双酱咖哩从品牌创立开始，便相当积极挹注善款于各弱势团体，负责人表示，这是一个对品牌壮大期许的初衷之一，有能力扶持弱势是取之社会最好的回馈方式，在这波疫情的冲击下，也捐赠数十套防疫衣、隔离衣，为台湾的防疫人员尽一份心力。

双酱咖哩从品牌创立开始，便相当积极挹注善款于各弱势团体。图/业者提供

双酱咖哩创办者表示，自己的创业心法一点也不复杂，能够给加盟主最好的获利模式、稳定好品质、追求品牌给民众的信赖感、加上用心的辅导，无疑就是一个加盟品牌和加盟主之间的双赢模式，例如现在的外送趋势，积极协助加盟主开通主流外送平台，指导流程，让总部成为各分店营运的最佳后盾。或许正因如此，让许多在这波疫情急于转换跑道的人，有自信加入他们的行列。品牌负责人最后也不忘提醒创业者，近年开始加盟新品牌的风潮，每个品牌都有自己的优势，但要能和品牌一起走的长远，必须理性分析，选择值得信任的品牌。若您想了解双酱咖哩的加盟办法可以参考官方网站。