产地到餐桌零碳足迹 汉来美食携手正修科大共推永续发展

汉来美食致力于降低食材运送产生的碳足迹，今（6）日宣布与正修科大、屏东新埤雅缑农产运销合作社签署合作意向书，未来将持续采购优良小农产品，让产地食材直送餐桌，减少碳排放，也能为小农创造稳定收入。（柯宗纬摄）

汉来美食致力于降低食材运送产生的碳足迹，今（6）日宣布与正修科大、屏东新埤雅缑农产运销合作社签署合作意向书，未来将持续采购优良小农产品，让产地食材直送餐桌，减少碳排放，也能为小农创造稳定收入。（柯宗纬摄）

净零碳排议题当道，汉来美食致力于降低食材运送产生的碳足迹，今（6）日宣布与正修科大、屏东新埤雅缑农产运销合作社签署合作意向书，未来将持续采购优良小农产品，让产地食材直送餐桌，减少碳排放，也能为小农创造稳定收入。

汉来美食副总吴若宁指出，随着地球暖化加速，减少碳排、缩短食物里程已成为企业共同社会责任，汉来美食从数年前便积极地寻找并采购在地食材、研发相关菜色，其意义在于降低食材运送产生之碳足迹，并为消费者提供具产销履历的优质食材，实践联合国永续发展SDGs之目标。

吴若宁表示，今年更透过与正修科大、屏东新埤雅缑农产运销合作社合作，取得更多小农资讯，产学三方合作，并实地走访产地取得优质食材，了解小农生产实际状况。

正修科大副校长游步平提及，正修科大执行新埤USR计划以來，致力发展新埤乡特色餐饮、提升地方发展，此计划除达成偏乡经济成长与永续发展目标愿景，透过从产地（小农）直接进货，促使合作伙伴汉来美食降低材运送产生的碳足迹，并善尽企业社会责任，采购金额逐年增加。

雅缑农产运销合作社理事主席朱国宝说明，新埤乡附近有很多土地属于水资源保护地，没有工业污染，且其水质及土质适合栽种各种农产品，未来将持续提供南部餐饮业者优质的农产品，并与正修科大合作，拓展国际销售管道。

此次签约仪式也同步举办小农市集，邀请邦尼巧克力工坊、平埔黑猪、朴作良食、屏东青柠社、台湾农健康、藻典农园、丹醇鲜乳等小农摆摊分享及正修科大USR计划研发的水果玛德莲等。