《产业》iCHEF高雄设进步实验室 助培育餐饮人才

iCHEF也宣布携手国立高雄餐旅大学，提供百万软体支援，助力规画餐饮科技教育，使未来餐饮人才利用最先进科技来学习。预期「进步实验室」成立将成为推动台湾南部餐饮业与时俱进的新动能，并作为iCHEF推进台湾餐饮创新的基地，在各面向创造正面效益。

iCHEF表示，米其林指南2022年起将高雄纳入评鉴版图，2年来共拿下7个星等的优异成绩。而近年也有越来越多餐饮集团至高雄大举征才、并投入在地人才培育，可见南部餐饮业者对高品质、创新和人才培育的经营与投入。

iCHEF观察，高雄向来是汇聚各方新思潮的发源地，对此成立高雄「进步实验室」，预计将为大高雄地区约1200多家餐厅客户提供更直接且有效率的服务及技术协助，也能更贴近提供经营咨询、甚至厂商媒合，与南部客户建立更紧密的合作关系。

iCHEF预期，高雄「进步实验室」将成为餐饮业创新和资讯集散中心，为在地餐饮经济增添动能。透过支援在地餐厅，将有助提升高雄及周边地区餐饮业整体品质和竞争力，结合大港城市高雄的生命力推动产业进步。

iCHEF共同创办人程开佑表示，无论是邓师傅功夫菜、盐埕米糕城，或米其林一星的承Sho，iCHEF高雄餐厅的创意向来带来很多启发。此次将进步实验室设在高雄，就是希望能借此协助新港台各地餐饮业持续探索DEI等新时代进步方向，使开餐厅成为一门更好的生意。

为加速推动高雄餐饮业创新并刺激人才投入，iCHEF高雄「进步实验室」将首推「餐饮业DEI讲座」，与在地餐厅共同探索餐饮业多元、公平、共融的新思潮，盼借此提升餐饮业对多元文化的尊重，促进更友善积极的工作环境，激发更多创新合作可能性。

iCHEF日前也正式与高餐大完成合作签署，将投资百万助力餐饮科技教育规画。在扎实的技术面实作与知识培育之上，iCHEF再投入资源、赞助12套iCHEF POS软体，将于下学期共同规画课程并开始实施，盼强化学生对餐饮业科技应用的理解。