「超日」咖哩店隐身员林巷弄 彰化县长王惠美都慕名朝圣

位在彰化县员林市南昌路巷弄内的「美保咖哩」，外型充满日治昭和时期味道，浓浓的复古风情，搭配店内招牌的咖哩饭，吸引许多饕客。(彰化县政府提供／吴建辉彰化传真)

彰化县长王惠美也闻香而来，她说老板张闵皓曾在花莲当学徒，学成后返乡透过计划获彰化青年创业补助30万元，因此特别来鼓励他，希望有更多年轻人能勇于追梦。(彰化县政府提供／吴建辉彰化传真)

王惠美表示，彰化青年创业能量不容小觑，截至目前为止县府青年创业奖励补助已经补助90余位青年朋友，累积超过2700万台币。(彰化县政府提供／吴建辉彰化传真)

「美保咖哩」的咖哩酱别具特色，采用大量洋葱、马铃薯、胡萝卜等新鲜蔬果作为基底，加入独家研制的16种辛香料熬煮而成。(彰化县政府提供／吴建辉彰化传真)

位在彰化县员林市南昌路巷弄内的「美保咖哩」，外型充满日治昭和时期味道，浓浓的复古风情，搭配店内招牌的咖哩饭，吸引许多饕客，10日彰化县长王惠美也闻香而来，她说老板张闵皓曾在花莲当学徒，学成后返乡透过计划获彰化青年创业补助30万元，因此特别来鼓励他，希望有更多年轻人能勇于追梦。

王惠美表示，彰化青年创业能量不容小觑，截至目前为止县府青年创业奖励补助已经补助90余位青年朋友，累积超过2700万台币，不少青年返乡创业，让「平凡变成不平凡」，更希望让更多彰化品牌发光发热。

王惠美说，张闵皓的「美保咖哩」隐身在员林影城商圈巷弄，店面独树一格，以日本昭和时期的复古风格为特色，独特的风格是一间会令人想走进来的咖哩店，开业短短一年已成为排队名店及网美打卡热点。

王惠美还说，「美保咖哩」的咖哩酱别具特色，采用大量洋葱、马铃薯、胡萝卜等新鲜蔬果作为基底，加入独家研制的16种辛香料熬煮而成，尝起来带微辣感，其中米饭的部分选用彰化埤头在地出产的好米，加上独门的烹调秘诀，让消费者感受富有层次感的味蕾飨宴。

张闵皓说，「美保咖哩」是他与女朋友共同创立的，感谢县府的支持，青年创业非常辛苦，常会遇到资金不足的情形，一次，在与「幸福贩卖所」老板的聊天中，得知县府有提供青创补助，也在今年初顺利通过审核，拿到了30万元的补助。

县府青发处表示，凡设籍彰化县18岁至45岁的青年朋友，上满创业研习课程达30小时，就可以提案来申请彰化县青年创业奖励补助，每人最高补助30万元，让彰化品牌继续发光发热，还有创业咨询等专业协助，同时也持续提供补助活化老屋做为创业场域，以及「幸福圆梦创业贷款」，协助青年朋友在地深耕发展。