撑不住 台南下营鹅肉店涨价了

原物料飙涨，台南下营鹅肉公路部分店家悄悄调涨价格。（刘秀芬摄）

原物料涨价，多年没涨价的台南市下营鹅肉，部分店家今年起悄悄涨价了，每台斤涨价30至40元。店家表示，进货成本增加，熏制中药材、蜂蜜价格也调涨，只好稍微调涨；但也有店家表示，目前先吸收成本，因为再涨怕吓走客人。

营业费用多 不敷成本

台南市为全台养鹅重镇，据市府农业局的资料，台南饲养场数为全台第3大，在养量达18万只，下营区更是著名的鹅肉之乡，台19甲公路鹅肉店家林立，各家熏茶鹅、盐水鹅、醉鹅各有忠实消费者。

近来有消费者发现，部分鹅肉店家悄悄涨价了，下营阿兴168熏茶鹅老板刘建志表示，生鹅进货价钱、熏鹅中药、蜂蜜等相关材料都涨一阵子了，为了少亏点，从今年开始，半只及1/4的片鹅，每台斤从360元涨到400元，以补贴一些工钱，但整只的则不涨价。

下营田妈妈鹅香园餐厅则是从下周起开始涨价，熏茶鹅及盐水鹅每台斤从350元涨到380元。鹅香园工作人员邱惠梓表示，从2015年养鹅场暴发禽流感后，鹅只数量大减，价格大涨，部分鹅肉店已经调涨过一轮，鹅香园则是撑到现在才涨。

不过，也有鹅肉餐厅业者认为，农历年是禽畜产品销售旺季，听说鹅肉还会涨一波，店家都剉着等，怕进货价涨太多，不涨会亏本，但涨价会吓跑客人。业者说，消费者认为目前菜市场鹅肉每台斤160元，不如自己买回去处理，殊不知店家除了原料成本，还有店租、人工、包材费用，所以真的是不敷成本。

饲料玉米涨 养鹅户喊苦

下营一家养殖业者强调，饲料玉米粒每公斤从9元涨到14元，养鹅饲料成本就占2/3，养殖户都快撑不下去。中华民国养鹅协会指出，肉鹅价钱去年中每台斤52元，11月中才迈入60元关卡，目前每台斤62元，主要还是饲料成本拉高价钱。