创意调酒如甜点！小熊软糖、瓜地马拉松饼忆童年

雄踞国际权威TripAdvisor猫途鹰评网、名列新北第一餐厅的「Asia 49亚洲料理及酒廊」，同时也是新北最高的景观餐厅，以南洋美食、创意调酒、和无敌景观，备受好评！呼应季节更替，该厅冠军调酒团队集思广益，以各擅胜场的风格，历经反复测试与淘汰，在五大类、总计42款调酒的最新酒单中，以26款全新特调大放异彩，其它则是续卖的畅销款和必备的经典款，即日起提供消费者品赏。

●小熊软糖

软Q的小熊软糖，看来就很疗愈！喜欢小熊呆萌气质的Owen，将奶油溶化后倒入伏特加，经过烹煮及过滤的工序后，创造出软糖溶化后留在舌头上的奶香口感，再加上哈密瓜甜酒、青苹果糖浆及苹果汁，并以蛋白增加酒体的蓬松感，晶莹透亮的绿色酒液，装在小熊造型玻璃杯中，喝来真有软糖经咀嚼后产生的香气及口感，妙不可言！

●瓜地马拉松饼

极少在调酒中使用的香甜枫糖浆，Hank大胆将其调入兰姆酒，再与自制花生榛果酒混合，并以药草酒强化酒精感，上桌前再佐以炙烧花生酱果干，浓香扑鼻，魅惑感十足！

●樱花树下的白天鹅

荣获「2017马丁尼艺术调酒竞赛」台湾区总冠军的Andersen，独具创意，他将红艳色泽的火龙果汁与葡萄柚汁混合，加上茶香明显的伯爵茶糖浆平衡果酸，再注入果香明显且单宁感明显的波特酒，全数混合后，再以融合酸咸甜滋味的优格起司奶霜覆盖其上，喝来层次多变，高潮迭起！酒器特别选用优雅的透明天鹅杯，引人入胜！

●一抹时光

大学时期在台南念书的Blue，最喜欢在炎热的午后来上一碗鲜奶豆腐冰，绵密口感，清爽豆香，是求学时期最美好的回忆。北上工作后，念旧的Blue常常想起这道甜点，于是他以奶酪取代豆腐花，加入日式抹茶，再搭配琴酒及酿有蜜红豆香气的乳香酒加强酒精感，佐以温醇的蜂蜜提升甜度，最后放上他最爱的豆腐冰配料—蜜红豆，成就了这杯宛若甜点的特调。

●菊花实验室

调酒少有人用的菊花，被Hank视为挑战，他自制菊花椰子水，加入椰子利口酒、琴酒及甜苦艾酒，再混入金桔汁，制成这杯花果香气十足，尾韵有着椰子香气的菊花实验室！上桌时，酒液在烟雾弥漫的的烧杯中，咕噜咕噜的跳跃，十分有趣，随之附上一杯蝶豆花兰姆酒，客人可将其加入调酒中，观察酒色变化，体验宛如实验般的乐趣。

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