软糯香甜的南瓜山核桃软糖等你品尝

我喜欢南瓜所具有的秋季的味道。我可以轻松享受任何南瓜味的东西。这款南瓜山核桃软糖中南瓜香料的味道令人无法抗拒。它有着奶油般光滑的软糖，其中还混合着烤碎的山核桃。这款软糖是完美的自制礼物，我喜欢在早上喝咖啡时吃一小块。这是您会喜欢的终极秋季软糖食谱。

在假期的几个月里，软糖是我最喜欢做的糖果，我总是从这款南瓜山核桃软糖入手。它是用南瓜泥和南瓜香料制成的，以此赋予它独特的味道。像许多软糖食谱一样，把棉花糖奶油搅拌进去。然后，它还有奶油硬糖片和烤山核桃。所有这些成分共同造就了终极的软糖味道。

我根据一个老式的南瓜软糖食谱改编了这个食谱，加入了烤山核桃，结果大受欢迎。现在每年秋天我都会做。这是给老师的好礼物，或者带到办公室。感恩节晚餐后，我们会喝杯咖啡，吃一小块软糖。味道简直太美味了！

说实话，当您制作软糖时，涉及一些技巧。它不是最容易制作的糖果，但完全值得。您得用一个 深锅 ，锅的侧面要附有 糖果温度计 。如果您的锅不够深，燃烧的糖可能会冒泡靠近您的手（这可能会导致严重受伤）。最后，由于高温， 木勺 是必须的，而不是金属勺。

您一年中的任何时候都可以制作它，不过南瓜是传统的秋季风味食材。

不过它冷冻保存的效果很好（更多关于冷冻的说明见下文），所以您可以提前几个月制作好，在秋季的时候就能随时取用。

为烘焙义卖活动、办公室零食、万圣节的甜点或者感恩节而制作。

南瓜也可以用到圣诞节，不过我觉得它更多是早秋的味道。

就连我的孩子都会吃这种软糖。它没有那种浓郁的南瓜香料味。

制作软糖的技巧有很多，您可以阅读所有的 万无一失的软糖技巧，但有几个要点是必须要遵循的：

把您的南瓜放在密封的食品储存容器里。您不用把它放冰箱里，但是得让它离直接的热源远点。要是您家冬天供暖，您可能就得考虑把它放冰箱里了。吃之前您老是可以让它解冻 20 分钟。

为了能保持软糖最新鲜的状态，做好后的 7 到 10 天内把它吃掉。软糖跟圣诞饼干不一样，能一直保持湿润、新鲜，不会变干。

行！我喜欢把软糖冷冻起来，在我想吃之前提前准备好。把软糖放在冷冻袋里，防止被冻坏。它在冰箱里能放长达三个月。吃之前只要在台面上解冻就行。您是想再次得到那种好的柔软质地，而不是冻得硬邦邦的。

如果您想用切碎的核桃来替代烤碎的山核桃，这是个简便的替换方法。切片杏仁也行。我会避免使用任何糖替代品，因为它们的熔点不同。您不会得到与砂糖相同的稠度。

就品牌而言，我一直用卡夫棉花糖奶油和雀巢好时奶油硬糖片。要是您愿意，用商店品牌来替代也行。我自己把山核桃切碎，但您也能在商店买到切碎的山核桃。

准备时间：10 分钟 烹饪时间：15 分钟 产量：36 块

1. 用铝箔将 13×9 英寸的平底锅铺满。用 1 茶匙黄油涂抹箔纸，然后放置一旁。在一个深平底锅中，将细砂糖、牛奶、南瓜、南瓜派香料和剩余的黄油混合。

2. 用中火煮，不断搅拌，直至糖果温度计显示为 238 度（达到软球阶段）。

3. 从火上移开。将奶油糖果片、棉花糖奶油和香草精搅拌进去，直到变得光滑。搅拌入烤山核桃。

4. 把它倒入准备好的平底锅，在台面上彻底冷却。用箔纸把软糖从锅里拿出来。把箔纸扔掉，切成 1 英寸见方的小块。将软糖存放在密封的食品储存容器中。

把剩下的南瓜山核桃软糖放在密封的食品储存容器里。南瓜能冷冻长达三个月。避开直接热源。