手作梦幻紫地瓜松饼！「不加糖」配方曝...宝宝也能放心吃
文／李佳蕙
宝宝吃腻米饼了吗？你可以选择松饼作为宝宝点心，你没有听错，是松饼喔！完全不加糖的松饼，利用地瓜自然甜味，做出简单好吃的宝宝松饼，今天营养师来教大家简单做喔~
《食材》
紫心地瓜65公克
鸡蛋1颗
《作法》
3.作法1.食材加入蛋黄搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉拌匀备用。
4.蛋白打发至「湿性发泡」，直立提起呈现尖尾即可。
▲蛋白要打发至直立提起呈现尖尾。（图／翻摄自pixabay）
5.将作法4.食材一半加入作法3.食材拌匀。
6.最后再加入剩下的一半作法4.食材加入作法5.食材搅拌均匀即可。
7松饼机热机，倒入松饼糊，煎熟即可。
《营养师小叮咛》
1.利用地瓜天然的甜味替代糖，避免宝宝养成重口味，更吃得到食材原味。
2.一次可以做6片左右的地瓜，吃不完的可以冷冻保存，要吃的时候再解冻烤箱加热即可。
3.地瓜含膳食纤维，可以帮助宝宝肠道消化，含β-胡萝卜素(β-Carotene)，经吸收代谢后会转化成维生素A (Vitamin A) ，帮助宝宝的皮肤修护及视力发展。
4.亦可以将地瓜替换成南瓜，南瓜一样含有丰富的膳食纤维及β-胡萝卜素(β-Carotene)，帮助宝宝的皮肤修护及视力发展。
5.地瓜与南瓜避免一起食用，两者皆是膳食纤维丰富易胀气食物，而宝宝摄取大量纤维可能会产生胀气不适。
宝宝今天的点心有着落啰~
李佳蕙营养师，现任奥路诗美漾生技有限公司首席营养师，专长为减重营养、慢性病营养、卫教活动策划、预防医学保健、保健食品咨询。现有经营部落格OROS柑橘营养师瘦身站，及粉丝专页李佳蕙 营养师 瘦身站。